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デリバリー・テイクアウト経営研究会説明会

デリバリー・テイクアウト経営研究会とは？

外食・宅配・食品・農業

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このような方にオススメ

直近の成功事例を知りたい
新しい業態にチャレンジしたい
人手が足りず、営業機会の損失が発生している
FLコストが膨らみ収益構造が乱れてきている
全国の飲食企業の経営者と情報交換をしたい

本セミナーで学べるポイント

アフターコロナ時代の飲食企業が取り組むべきこと

全国の経営者が集う研究会の上手な活用方法

2023年以降取り組みたい、新ビジネスモデルのご紹介

最新の採用／定着／教育手法について

講座内容

第1講座	デリバリー・テイクアウト経営研究会とは？船井総研が運営する研究会の仕組みや会員様の限定特典、研究会の上手な使い方などを解説いたします。株式会社船井総合研究所　石本泰崇
第2講座	船井総研コンサルタント講座最新の中食業界の時流や成功事例をご紹介いたします。アフターコロナ時代において、外食企業が進むべき道について、マクロな視点で解説させていただきます。株式会社船井総合研究所　石本泰崇
第3講座	日本一のおもてなし集団が挑む、2023年居酒屋市場最前線！「ラムちゃん酒場」「博多劇場」を運営する一家ダイニングプロジェクトの秋山副社長にゲスト講師として登壇いただきます。コロナで大打撃を受けた居酒屋業態を経営する一家ダイニングプロジェクト様がどのような手法で乗り切ってきたのか、既存業態のブラッシュアップ、新規業態の開発の両軸で具体的な取り組み内容をあますことなくお話いただきます。株式会社一家ダイニングプロジェクト　秋山淳氏
第4講座	情報交換会全国の飲食店経営者様との情報交換会の時間を設けております。普段相談できないことや気になっていることなどを議論していただき、「師と友づくり」を実現していただきます。株式会社船井総合研究所　石本泰崇

講師紹介

株式会社一家ダイニングプロジェクト

取締役副社長

秋山淳氏

1979年、千葉県市川市生まれ。

「くいどころバー一家」本八幡店でアルバイト勤務を経て、

2000年7月、有限会社ロイスカンパニー（現一家ダイニングプロジェクト）入社。

2002年「こだわりもん一家柏店」料理長就任。

2009年取締役総料理長就任。

新業態「屋台屋博多劇場」開発などを経て、

2015年から専務取締役営業統括。

2018年から取締役副社長営業統括就任（現任）

株式会社船井総合研究所

石本泰崇

十数年間飲食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業のスーパーバイザー、最年少での営業部長就任、130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、人事評価制度、人材採用、人材開発・育成（教育）プランの提案を得意とする。現場と経営者の双方の意見を融合させての改善提案や業績向上プラン、即時経費削減プランを具現する。最近では特に人事評価制度導入により、人を育てて、業績アップを実現させるスキームの導入から運用までの依頼が多い。