このような方にオススメ
- 本業の他に「売上の第2・第3の柱」となる高収益な新規事業を立ち上げたい経営者様
- 飲食・カフェ事業に興味はあるが、未経験で「職人の採用やマネジメント」に不安がある方
- 既存事業（住宅・医療・美容等）の顧客ロイヤリティ向上や、採用力強化につながる相乗効果の高い事業をお探しの経営者様
- 地方都市や小商圏でも、大手と競合せず効率的に「地域一番店」や「根強いファン」を作りたい方
- 多額の広告費に頼らず、SNSの口コミや地域連携を活かした「自動集客の仕組み」を構築したい経営幹部様
本セミナーで学べるポイント
失敗しない新規事業の選び方と本業シナジーの極意
「単なる多角化」で終わらせず、限られた経営リソースの中で本業にプラスの影響をもたらす正しい新規事業の選定基準が学べます。既存事業の伸び悩みを打破し、会社全体の収益力を高めるシナジー最大化の戦略を解説します。
未経験から年商9,000万へ！地域共創ブランディングのリアル
スイーツ業界未経験から売上9割減の危機を乗り越え、年商9,000万円を達成した「南国プリン」の軌跡から学びます。広告費に頼らず、地元の神社や学生・学校と連携して地域に根ざしたファンと圧倒的な信頼を獲得する具体的手法を伝授します。
職人不要！未経験でも立ち上げ初月から黒字化を狙う「省人化オペレーション」
飲食業への参入障壁となる「職人（料理人）の採用・マネジメント問題」を完全に解消する仕組みが学べます。最新のデジタル焙煎機や簡易調理レシピなどを固めることで、アルバイト中心・少人数でも高品質な商品提供ができる脱・属人化の体制づくりを公開します。
広告費ゼロでファンを増やす！SNS口コミとAI検索の最新Webマーケティング
「女子の心弾む」商品開発でSNSの口コミを爆発させ、県外からも目的来店客を呼び込む仕掛けを解説します。さらに、後発参入でもネットや最新のAI検索で上位を獲得し、お客様が自動的に拡散したくなるWeb媒体の「面」での対策法が網羅できます。
顧客ロイヤリティ向上と採用力を強化する「本業盤石化」の意思決定
飲食・カフェ事業をフックに、本業（住宅、医療、美容等）の顧客満足度を高め、新規客との接点を最大化するコングロマリット経営の要点が学べます。会社の認知度を高め、地域の若者を引きつける採用ブランディングへ昇華させるための経営者の意思決定のプロセスを伝授します。
成功事例
宮崎のプリン専門店は、地域・学生との連携を軸とした独自のブランド戦略で成長を遂げています。地元神社への定期的な奉納を通じた地域貢献に加え、県内外の高校生へ文化祭での販売機会を長年にわたり提供。こうした地道な取り組みを通じてオリジナルキャラクターが若年層へ浸透し、ショップバッグを持つことがステータスとなるほどのファンを獲得しました。開業から数年が経つ現在、観光客と地元客の双方から支持される存在となり、大型施設への卸売も手掛ける地域を代表するブランドへと成長を遂げています。
人口１０万人以下の地方都市で、地元の住宅会社が観光外食ビジネスに新規参入。２０２５年８月にオープンした「飛騨牛ステーキサンド」のＳ級グルメ専門店です。「エリアにない新しい食べ方」に絞り込み、調理を極限まで簡素化することで、職人を一切置かず未経験スタッフのみで回せる超・省人化オペレーションを確立。テイクアウト強化で高単価・高回転を実現し、２０２６年５月には最高月商９７０万円を達成しました。店舗が「生きた広告塔」となり、本業の注文住宅やリフォーム事業への顧客誘導、新卒採用の強化にも直結しています。
兵庫県丹波市で整骨院やフィットネスジムを展開する医療・健康企業が、新規事業として自家焙煎コーヒー専門店を開設。専門知識が求められる焙煎や抽出を、最新の自動デジタル焙煎機や高性能エスプレッソマシンの導入によって完全自動化し、職人に頼らない省人化運営を実現しました。明るく開放的な店舗では試飲接客を取り入れ、コーヒービギナー層のファン化に成功。本業の会員との相互利用を促すビンゴ企画やコラボ商品の開発など、地域の健康を軸とした強力なグループシナジーを生み出し、連日賑わう人気店となっています。
富山市で美容院を多店舗展開する企業が、健康と美容をテーマにしたカフェを開業。オーガニックやヴィーガンなど食材へのこだわりと、船井総研のマーケティング目線を掛け合わせ、見た目にも鮮やかな「野菜たっぷりプレート」などのヒット商品を開発しました。『女子の心弾む』を追求したメニュー戦略がＳＮＳを中心に口コミで爆発的に拡散し、３０坪３５席の店舗ながら地方都市で圧倒的な認知を獲得。さらに具材豊富なサンドイッチなどのテイクアウトを強化し売上の２割超を確保するなど、売上の柱を複数持つ高収益モデルを確立しています。
栃木県の土産卸企業が手掛けたプリン専門店は、日光での1号店開業を機に行列のできる人気店へと成長しました。県内イベントへの出店を通じて認知を広げると、1年4ヶ月後には行列のできるプリン専門店として宇都宮駅へ進出。さらに約4年後には同エリアにタルト専門店、その3ヶ月後には大谷に3号店を構え、観光客を魅了します。開業5年後にはパンケーキを主軸とした新業態でイートイン需要を捉え、翌月には鬼怒川に4号店を出店。新業態の開発と周辺観光地へのスピーディーなドミナント展開により、わずか5年で地域を代表するブランドへと成長。
講座内容
| 第1講座 | シナジーを最大化する「新規事業」の選び方 ～伸び悩む既存事業を高収益化せよ～ ・「単なる多角化」ではなく、既存事業の高収益化につながる「シナジー」を軸とした新規事業選定の重要性を解説します。 ・限られた経営リソースの中で、本業との相乗効果（プラスの影響）を狙うことが、なぜ今の有効な選択肢となるのか、その背景を紐解きます。 株式会社船井総合研究所 フードグループ マネージャー 石本 泰崇 |
| 第2講座 | 異業種から年商9,000万円事業へ！地域で根強いファンを増やす「地域共創ブランディング」 未経験からスイーツ業界に飛び込み、売上9割減の危機を乗り越えて年商9,000万円を達成した「南国プリン」の河野社長に、地域と共に成長する経営の実践をリアルな体験をもとに語っていただきます。 ・ 地域の神社・学生との連携など、広告費に頼らず地域に根ざした活動で認知と信頼を獲得する具体的な手法を紹介します。 ・ スイーツを入口に自社や地域のブランド価値を高める戦略を解説し、異業種参入でも活用できるブランディングの可能性をお伝えします。 株式会社 南国ＣＢＦ 代表取締役 河野 当将 氏 |
| 第3講座 | 単品スイーツ専門店ビジネス 異業種から、特に飲食業からの参入が増加している単品スイーツ専門店業態のビジネスモデル概要を説明。 プリンだけではなく、チョコレート、お芋スイーツ、チーズケーキ、シュークリームなど、さまざまな商材を立地・規模を基にご提案。 株式会社船井総合研究所 フードチーム 川端 辰紀 |
| 第4講座 | Ｓ級グルメ専門店ビジネス 外食市場がコスト高騰や市場縮小に直面する中、インバウンドや国内観光の「食」への支出は過去最高を記録しています。本講座では、異業種・未経験からでも少人数で高収益を実現可能な「S級グルメ専門店」ビジネスモデルを解説します。 最新事例として月商970万を達成した成功事例に触れつつ、ご当地食材を活用した客単価3,000円前後の名物商品を開発し、職人不要の簡易なオペレーションとテイクアウト強化によって、立ち上げ初月から地域一番店を目指せる具体的手法を公開！ 株式会社船井総合研究所 フードチーム 大橋 隆人 |
| 第5講座 | 自家焙煎コーヒー専門店ビジネス ２０年超に渡って市場拡大を続けるコーヒー業界。本講座では飲食未経験からでも小売物販主体の設計で高収益を狙える、最新の自家焙煎コーヒー専門店を解説！ 最新のデジタル焙煎機や高性能エスプレッソマシンといった機材への投資によって、職人に頼らない省人化運営と高品質な商品提供を両立。豆の小売やサブスク、カフェ、卸など売上の柱を複数持つ安定経営によって商圏人口5万人以上という小商圏から成立する仕組みを公開！本業の顧客ロイヤリティ向上や採用ブランディングへの活用など、異業種参入ならではの圧倒的な相乗効果も解説！ 株式会社船井総合研究所 フードチーム リーダー 玉利 信 |
| 第6講座 | 健康や美容がテーマのおしゃれなカフェビジネス 健康や美容への関心が高まる中、歯科をはじめとする医療クリニックからの新規参入も急増している「ギルトフリーカフェ」。本講座では、30坪35席で月商500万円を達成した最新の成功事例をもとに、地方でも成立するおしゃれなカフェビジネスを解説します。 女性客を魅了する美しい食事メニューの開発と、客単価を高めるランチ・カフェ・テイクアウトの3本柱による安定経営の仕組みを公開。職人雇用に頼らず、SNSの口コミだけで自動的に目的来店客を増やす、失敗しない参入戦略の全貌をお伝えします。 株式会社船井総合研究所 フードチーム リーダー 玉利 信 |
| 第7講座 | 異業種からのカフェ事業新規参入で成功するポイント カフェ事業で成功するポイント 美容院経営から新規参入！富山で広く支持される、美容と健康がテーマのおしゃれなカフェへと成長！ ・美容院業界から、なぜカフェ業界に新規参入したか？ ・開業当時に意識した点や、実際にお客様に受け入れられていると感じる点 ・『女子の心弾む』 をテーマにした商品開発によって、SNS を中心に口コミが広がった開発ストーリー ・地方でも成長し続け、地域を代表するブランドに育てていくための考え方 ・社長自身が元々はプロフェッショナルではない業界で、事業を成功させるために経営者として押さえるべきこと アンドライフ株式会社 代表取締役 清水宣広 氏 |
| 第8講座 | まとめ 新規事業を開発していくために、いま経営者がすべきこと 株式会社船井総合研究所 フードグループ マネージャー 石本 泰崇 |
講師紹介
株式会社 南国ＣＢＦ
代表取締役
河野当将 氏
2019年開業のプリン専門店は、コロナ禍とふるさと納税停止で売上9割減の危機に陥った。スイーツ事業への集中を決断しV字回復への道を歩んだ。回復を支えたのは地域密着と若年層を巻き込むブランディングだ。地元神社への奉納菓子提供、中学生のマルシェ販売など地域ぐるみの活動で地域貢献と売上を両立。高校生に文化祭での実売体験を約5年提供し「袋を持つことがステータス」と言われるブランド認知を若年層に根付かせた。全国に「応援団」を持つ九州ブランドへ成長し、現在は2号店、OEM、催事出店を含め年商約9,000万円に達する。
アンドライフ株式会社
代表取締役
清水 宣広 氏
富山市で2016年に開業。複数の美容院を展開していた経営者が、ヘアカラー剤などにオーガニックや肌に良いものを活用していた方針を活かし、ヴィーガン食品や地元の有機野菜を使った健康と美容がテーマのカフェを開業した。「女子の心弾む」をテーマにした商品開発でSNSを中心に口コミが広がり、週末には県外から目的来店客も獲得している。いまではフロア30坪35席で月商500万円を売り上げる繁盛店に成長。野菜や具材たっぷりのサンドイッチを中心にテイクアウト売上が2割超と収益性も高く、次はテイクアウト専門店の開発を計画中だ。
株式会社 船井総合研究所
フードグループ マネージャー
石本 泰崇
2009年船井総合研究所に中途社員として入社。
20年以上外食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業の営業部長を経験し130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、多くの飲食企業の業績UPを実現している。
入社後は年商10億を目指すロードマップ提案と伴走支援を実施。コロナ後からは中堅大手企業向けの100億企業化コンサルティングを中心に業態開発、既存店活性化（ビジネスモデル構築）、マーケティング（販促支援）、人材育成など成長戦略の提案、伴走支援を実施。
株式会社 船井総合研究所
フードチーム
川端 辰紀
株式会社 船井総合研究所
フードチーム
大橋 隆人
焼肉企業担当のコンサルタント。大学卒業後、船井総研に新卒入社。飲食企業を実家に持つ。
事例主義で全国の焼肉店を行脚しており、新規出店、既存店活性化のコンサルティングに携わっている。
Google広告やSNS活用などのWEB販促などを中心に、現場に寄り添うサポートを行っている。
株式会社 船井総合研究所
フードチーム リーダー
玉利 信
「外食の楽しさを伝える」という使命のもと、船井総研に入社。
1店舗～年商50億規模の外食企業まで、全国のカフェやコーヒー専門店を中心にコンサルティングを実施。直近は「コーヒー豆販売店」や「自家焙煎コーヒー店」「カフェ業態」の立ち上げや活性化を通して事業成長をしていくためのコンサルティングを多く手掛けている。
飲食店の店舗開発から、既存店リニューアル（メニュー、店頭、販促など）まで一気通貫で経営支援を行っている。特に数値分析を基にしたコンサルティングによって、大手企業や異業種からの外食業界参入企業からも支持されている。
参加料金
・一般価格 30,000円 （税込 33,000円）/ 一名様
・会員価格 24,000円 （税込 26,400円）/ 一名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン（旧：FUNAIメンバーズPlus）へご入会中のお客様が、ご登録のメールアドレスよりお申込された場合に適用となります。社長onlineプレミアムプランにつきまして、詳しくはこちらをご確認ください。
日時・会場
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※弊社クライアント様との競合などの理由により、お申込みいただいてもご参加をお受けできない場合がございます。予めご了承をお願い申し上げます。
〈複数開催の場合〉各回、同じ内容です。ご都合のよい日時をお選びください。
会場
日にち
時間
場所
申し込み
東京会場
2026/09/28 (月)
10:30~17:00
船井総研グループ 東京本社 サステナグローススクエア TOKYO(八重洲)
〒104-0028
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 八重洲セントラルタワー35階
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