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食パン専門店ビジネスモデル公開セミナー

コロナ禍でも業績アップ！食パン専門店成功事例公開セミナー

外食・宅配・食品・農業

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このような方におすすめ

コロナ禍でも業績の上がった食パン専門店のビジネスモデルを知りたい方
地域の農産物を活用した「名物」を作りたい方
行列のできる高級食パン専門店をはじめたい方
朝早くない食パン専門店のビジネスモデルを知りたい方
低投資・早期回収の新規事業を検討している方

本セミナーで学べるポイント

コロナ禍でも業績の上がった食パン専門店ビジネス
食パン専門店はコロナ禍においても、昨対比を超える売上を達成しました。その一つの理由として、日本人の主食は「コメ」から「パン」へ変わり消費額は2010年に逆転していることにあります。中でも食事パンとして馴染み深い「食パン」は市場規模が拡大中！1世帯あたりの平均消費額は7500円を越え、所得に余裕があり人口構成比の高い団塊世代・団塊Jr.ほど食パンの消費額は高くなっています。

業界の常識を覆す「朝早くない」食パン専門店
昨今の食パン専門店ブームにより全国でFCでの出店が加速していますが、他の食パン専門店で年商5000万円以上の繁盛店は、製造スタッフが深夜出勤するなど、スタッフの負担が課題となっています。船井総研モデルは、厨房機器に最先端の設備を整えることにより、未経験者のみでも、製造スタッフ3~4名、朝9時出勤、8時間労働で年商1億円以上が可能なビジネスモデルです。朝早くないので、人も集まりやすく、オープニングスタッフ10名に対して100人以上の応募のある店舗も。百貨店での販売経験者など優秀な人材も採用できます。

行政人口8万人の地方都市でも年商1億円越えの食パン専門店
地方の郊外や住宅街でも年商1億円を超える店舗が続出中！成功する商圏立地、品揃え、販促手法について解説致します。

単店1億、営利３０％、初期投資は2500万～、売場5坪・厨房15坪の低投資型ビジネスモデル
"食パン専門店をはじめるために必要な投資額、物件、オープンまでの手順、レシピ開発、プロモーションなどオープンまでのビジネスモデルパッケージをご紹介致します。また開店は11時からとこれまで「パン屋は朝が早い！」という常識を覆すビジネスモデルです。 "

これを聞けばあなたもすぐに食パン専門店をはじめられる
船井総研では特別に、物販が初めての企業、パンの製造が初めて、職人がいないといった企業様でもスグに食パン専門店ビジネスをはじめられるよう、厨房機器、原材料、資材の仕入れ先の紹介、レシピ開発の指導までセットにしたプログラムをご案内可能です。このセミナーを聞けば、あなたもすぐに食パン専門店をはじめることができます。

成功事例

【1】オープン初日は100名以上の大行列！コロナ禍でも月商800万円達成した食パン専門店

オープン初日は100名以上の大行列！コロナ禍でも月商800万円達成した食パン専門店

【2】商圏人口5万人の地方郊外でも平均日販20万円以上の食パン専門店

食品メーカーから食パン専門店事業に参入！企業ドメインの強みを活かしたご当地食パン専門店

【3】地方のロードサイド店で月商1000万円！効率的な製造で営業利益率20%越え

イートイン需要に対応した食パンを使ったカフェメニューを付加し、SNSでも話題に！物販とイートイン合わせて月商1000万円を超える食パン専門店

講座内容

第1講座	食パン市場の概要と食パン専門店成功のポイント ①食パン業界の時流 ②儲かる食パン専門店のビジネスモデルと収益構造 ③異業種から食パン専門店へ参入するメリット株式会社船井総合研究所　吉田雄飛
第2講座	食パン専門店に参入した理由 ①新規事業ベーカリー業態への進出が、本業のブランディングに与えたプラスの影響 ②行列のできるベーカリーショップは、「商品力」×「伝える力」で決まる ③流行を追いかけるのではなく、お客様の感性で商品を作る。品質を一定にするコツは、素人でも簡単にできる製造オペレーション ④「店舗理念」の浸透を実現する教育マニュアルと、「伝える力」を高める接客マニュアル ⑤「パン以上、ケーキ未満。」は、なぜ有名番組などのメディアに取り上げられ続けるのか？ ⑥ベーカリー未経験でもできる！「パン以上、ケーキ未満。」FCとは？アイワ広告株式会社代表取締役社長小山雅明　博士（工学）
第3講座	素人だけで運営可能な食パン専門店ビジネスとは ①食パン専門店に必要な立地条件 ②立地別の業態の選択 ③行列をつくる販促手法株式会社船井総合研究所　堀雄斗
第4講座	まとめ講座 ①食パン専門店はブームで終わるのか ②異業種からの参入で成功できる理由 ③船井モデルとFCモデルの違い株式会社船井総合研究所　前田輝久

講師紹介

アイワ広告株式会社

代表取締役社長

小山雅明　博士（工学）

宇都宮大学大学院博士課程修了。専門は感性工学。

36年間にわたり様々な業種・業態の店舗、企業、医院への集客支援を行っている。最大の集客効果をもたらす理論を構築、一部上場企業を含む多数の顧客をV字回復に導いた実績を持つ。理論には、通行人の感性を誘導する「集客の3段階確率論」「看板偏差値」などがあり、感性工学会世界大会で査読論文として発表、高い評価を受ける。感性工学によるブランディング効果の研究をベーカリー事業に活かし、3年で行列の絶えない繁盛店づくりに成功。サニーベッカリー、マチダベッカリーは、日本テレビ「嵐にしやがれ」などの人気番組や、有名雑誌などで頻繁に紹介されている。また、独自の看板集客理論は、NHKやTBS、テレビ東京など数多くのテレビ番組で特集を組まれ、サインコンサルタントの第一人者として紹介されている。雑誌・新聞などのメディア登場も多数。主な著作に、「人の心は色で動く」（三笠書房）「儲かるお店は見た目で決まる」（実業之日本社）「看板偏差値　7秒集客ルール」（日労研）など、20冊以上の著作がある。

株式会社船井総合研究所

前田輝久

食品専門店の店舗開発や活性化のコンサルティング支援を行っている。なかでも、卵、豚肉、豆腐などの生産者・中小食品メーカーの直売店開発支援では定評がある。「即時業績向上」「力相応」をモットーに、すぐに実践できる実現可能な提案を行っている。「生産者、メーカーの自立」をポリシーに、中小企業が市場価格や卸先の影響に負けないで永続できる企業になるためのコンサルティングを行っている。