申込受付終了

外食ビジネスモデル経営研究会説明会

飲食店の経営者必見!!無料勉強会のご案内

外食ビジネスモデル経営研究会とは？

外食・宅配・食品・農業

セミナーに申し込む

このような方にオススメ

飲食店の最新の成功事例を知りたい
業界動向を踏まえて、新規業態にチャレンジしたい
いま好調な外食のビジネスモデルを知りたい
FLコストが膨らみ収益構造が乱れてきている
全国の飲食企業の勢いのある経営者と情報交換をしたい

本セミナーで学べるポイント

ニューノーマル時代のビジネスモデルの作り方
コロナ以降で変わった外食マーケットの時流に対応する業態設計の考え方を、全国な具体的な事例とともに学ぶことができます。

目的来店を生む名物商品の作り方
付加価値の高い商品、SNSやメディアで拡散される話題を生む商品の設計方法や考え方を学ぶことできます。

FLコスト高騰対策手法
高騰する原価、人件費への対策方法を他社事例とともに学ぶことができます。

最新の採用／定着／教育手法について
人手不足に困らない飲食店をつくるための組織の作り方、マネジメントの仕組みづくり、最新の採用手法を学ぶことできます。

補助金や助成金などの活用方法
日々更新される補助金や助成金についての活用方法や、新着情報などを学ぶことができます。

講座内容

第1講座	外食ビジネスモデル経営研究会とは？船井総研が運営する研究会の仕組みや会員様の限定特典、研究会の上手な使い方などを解説いたします。株式会社船井総合研究所　石本泰崇
第2講座	船井総研コンサルタント講座最新の外食業界の時流や成功事例をご紹介いたします。アフターコロナ時代において、外食企業が進むべき道について、マクロな視点で解説させていただきます。株式会社船井総合研究所　石本泰崇
第3講座	コロナ禍で社長に抜擢! 行列のできる天丼専門店が挑戦した新戦略圧倒的集客力を誇る「金子半之助」を運営するおいしーズ株式会社の長瀬様にゲスト講師として登壇いただきます。コロナで大打撃を受けつつも中食強化に取り組み、売上を伸ばされてきた具体的な取り組み内容をあますことなくお話しいただきます。オイシーズ株式会社企画開発本部　本部長兼人材開発部部長　長瀬太一氏
第4講座	情報交換会全国の飲食店経営者様との情報交換会の時間を設けております。普段相談できないことや気になっていることなどを議論していただき、「師と友づくり」を実現していただきます。株式会社船井総合研究所　石本泰崇

講師紹介

オイシーズ株式会社

企画開発本部本部長　兼　人財開発部部長

長瀬太一氏

外食産業に20年間従事。

居酒屋、ラーメン、レストラン業態で新業態立上げ及び組織運営に係わり、2020年9月オイシーズ株式会社に入社。 2021年4月金子半之助を運営している事業会社である株式会社バイザ・エフエムの代表取締役に就任。

外食・中食両事業の業態確立及び出店強化を行うとともに、冷食事業への挑戦を始める。 2022年4月、中食冷食事業の拡大を図り、集中製造センターを都内に設立する。

2022年11月、金子半之助で初めてとなる冷凍製品「江戸前天丼ノあたま」を完成。

現在に至る。

株式会社船井総合研究所

石本泰崇

十数年間飲食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業のスーパーバイザー、最年少での営業部長就任、130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、人事評価制度、人材採用、人材開発・育成（教育）プランの提案を得意とする。現場と経営者の双方の意見を融合させての改善提案や業績向上プラン、即時経費削減プランを具現する。最近では特に人事評価制度導入により、人を育てて、業績アップを実現させるスキームの導入から運用までの依頼が多い。