【webセミナー】外食企業時流予測セミナー

【webセミナー】外食企業時流予測セミナー

新型コロナウイルス感染症対策に伴うセミナーのWeb開催について


当社のセミナーについては、録画等による Web 開催へ移行させていただいております。
また今後、時期は未定ですが、ご来場による開催とWebによる開催の併用も予定しております。


対象のセミナーにお申し込みをいただいたお客様に対しては、

メールや電話等で参加方法等についてご案内をさせていただきます。


上記をご了承のうえ、右の「セミナーに申し込む」ボタンよりお申し込みください。

このような方におすすめ

・コロナ終息後の外食業界について知りたい方

・不振業態からの業態転換を図りたい方

・中食・外販事業への参入を検討している方

・省人化×高収益事業を実現したい方

・優秀人材の採用&教育手法を知りたい方

本セミナーで学べるポイント

外食企業の”脱”外食化

コロナ後の外食企業が発展するためには、“脱”外食企業となる必要があります。不採算事業からの撤退意思決定、これまでの知見を活かした新規事業をご紹介します。


2本目の柱となる事業づくり

生産性の向上、新たな売上の柱をつくるために、中食・外販事業といった新規事業への参入をする必要があります。本セミナーでは事業の構築から運用までのポイントをご紹介いたします。


優秀人材の採用&教育

コロナ終息後の人事戦略において重要となるのが優秀な人材の採用です。そのための母集団形成や、その後の教育態勢のポイントをご紹介いたします。

成功事例

■CK活用の新規事業開発で初年度年商4億円・営業利益率20%

飲食店を10店舗以上展開する企業が、外食事業に代わる売上の柱を構築するためにセントラルキッチンを活用した中食事業、PB商品開発事業に参入。

参入からわずか5年で事業年商4億円・営業利益率20%を達成。


高生産性の専門店開発及び食品事業参入2年で年商2.5億円

飲食店を約40店舗展開する企業が、労働生産性の高い事業を開発するために、食品・中食事業参入とアンテナ店となる専門店展開を開始。
参入からわずか2年で事業部年商2.5億円を達成。


省人化業態への業態転換で人時売上1.5倍

ラーメン店や居酒屋を中心に20店舗以上を展開するも、市場の縮小による売上下落と人件費高騰による収益性ダウンに苦戦。不振店を中心に業態転換に取り組み、 平均月商800万円・営業利益率20%以上の 専門店業態開発に成功し、多店舗展開に取り組む。人時売上も当初の1.5倍の5,000円/h程度まで向上し収益性、労務環境ともに改善。


低コスト採用手法でわずか0.5年で採用目標人数達成

採用に力を入れるまでは、主に人材紹介を活用した採用となり、一人当たり50万円以上かかっており離職率も高かった。しかし、3年前から採用改革に従事し、半年間で多くの採用を達成することができた。現在は福岡と東京に出店しており着実に年商アップを実現している。
1か月で10名の正社員採用&半年で30名の純増を達成。


従業員からの紹介という採用手法で正社員を80名採用

滋賀県で外食事業 、中食事業 、加工事業、ペットフード事業の合計4事業を展開。主な収益源は外食事業で焼肉店を3店舗経営している。紹介が生まれる風土創りの仕組化を構築したことにより、正社員込みの80名の採用に成功。ポイントは、小さい企業でもアルバイトスタッフに「成長×楽しい」を感じてもらえるかどうか。

講座内容

第1講座
外食業界の時流予測について
株式会社 船井総合研究所 小林 耕平
第2講座
afterコロナ以降で外食企業が取り組むべき事業戦略とは!?
株式会社 船井総合研究所 小林 耕平
第3講座
afterコロナ以降で外食企業が取り組むべき人事戦略とは!?
株式会社 船井総合研究所 金山 大輝

講師紹介

株式会社 船井総合研究所

フード支援部 中食グループ マネージャー

小林 耕平

株式会社 船井総合研究所

HRDグループ 採用・育成チーム コンサルタント

金山 大輝

参加料金(税抜)

・一般価格 10,000円 (税込 11,000円)/ 一名様

会員価格 8,000円 (税込 8,800円)/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン(旧:FUNAIメンバーズPlus)にご入会中のお客様のお申込みに適用となります。詳しくは社長onlineをご確認ください。

日時・会場 (ログイン時間はセミナー開始の30分前です)

〈お申し込み期限につきまして〉開催日4日前までとなります。(銀行振込ご希望の場合は開催日6日前までとなり、それ以降はクレジット決済のみとなります)

会場

日にち

時間

場所

申し込み

オンライン

2020/05/11 (月)

10:00~12:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/11 (月)

14:00~16:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/14 (木)

10:00~12:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/14 (木)

14:00~16:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/19 (火)

10:00~12:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/19 (火)

14:00~16:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/21 (木)

10:00~12:00

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2020/05/21 (木)

14:00~16:00

PCがあればどこでも受講可能

キャンセルについて

お客様のご都合で参加を中止される場合は、下記のキャンセル料をお支払いいただきます。
なお、キャンセルは、平日(月曜〜金曜)9時30分〜17時までにお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。


キャンセル料
セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の
17時まで
いただきません
セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の
17時〜開催前日まで
ご参加料金の
50%
セミナー開催当日
ご参加料金の
100%




船井オンラインWebセミナー受講 3つのメリット 船井オンラインWebセミナー受講 3つのメリット






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