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洋菓子店経営改革セミナー

今、押さえておくべき洋菓子店経営のポイントを特別公開

外食・宅配・食品・農業事業戦略策定

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このような方にオススメ

もっと利益が出る洋菓子店になりたい方
売上・利益を高める焼き菓子のヒット商品をつくりたい方
「働き方改革」への対策を行っていきたい方
材料原価の高騰等への対策を行いたい方
人手不足問題に対応した洋菓子店になりたい方

本セミナーで学べるポイント

洋菓子店の経営改革
経営改革でマルフジはどう変わったのか！？

ヒット商品づくり
焼き菓子ヒット商品「いもほり長者」
生菓子ヒット商品「メロンボール」
マルフジ生み出したヒット商品の開発、育成ポイントとは！？

店舗リニューアル戦略
2022年11月既存店舗をリニューアル＆増築オープン。
マルフジの店舗リニューアル戦略とは！？

洋菓子店の働き方改革対策
洋菓子店の働き方改革対策のポイントとは！？

明日からすぐに取り組める洋菓子店の業績UPノウハウ
明日からすぐに取り組める洋菓子店の業績UPノウハウとは！？

成功事例

【1】洋菓子店がまず取り組むべき現状分析とは？

洋菓子店がまず取り組むべき現状分析

【2】成功事例がゾクゾク生まれた！「生産効率ＵＰ」「収益ＵＰ」手法

洋菓子店の
・生産効率ＵＰ手法
・収益ＵＰ手法

【3】ヒット商品を作る！焼き菓子比率を上げるコツ

洋菓子店の
・ヒット商品づくりのポイント
・焼き菓子比率を上げるコツ

【4】知らないと損する洋菓子店の経営の基礎知識

洋菓子店の経営の基礎知識

【5】押さえておきたい2024年洋菓子業界の最新動向とその先

2024年洋菓子業界の最新動向とその先

講座内容

第1講座	はじめに洋菓子業界の時流と今取り組むべきこと株式会社船井総合研究所　田中渉
第2講座	ゲスト講座マルフジの経営改革のポイント有限会社マルフジ　代表取締役　越栄信英氏
第3講座	実践講座洋菓子店の経営改革実践講座株式会社船井総合研究所　田中渉
第4講座	まとめ講座明日から取り組んでいただきたいこと株式会社船井総合研究所　中野一平

講師紹介

有限会社マルフジ

代表取締役

越栄信英氏

石川県小松市で1955年創業の地域一番洋菓子店、マルフジの２代目オーナー。2022年11月約430坪の敷地にケーキや焼き菓子の本店に隣接してチョコレートとパンの各専門店とカフェを加えた「お菓子のテーマパーク」、スイーツガーデンマルフジをオープンし、注目を集めている。

株式会社船井総合研究所

田中渉

菓子店専門コンサルタント。和菓子店、洋菓子店、併売店、その他各種菓子店に関わるコンサルティングに10年以上携わる。現場にしか答えはないという信念から、少しでも気になることがあると現場に出かけていきルール化を行う。現場から得られた数々の具体的、実践的なノウハウに対する顧客の信頼は厚い。

株式会社船井総合研究所

中野一平

新潟大学教育学部卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。主に日本酒、調味料などの醸造業や漬物などの食品メーカーでのコンサルティングを行っている。船井流即時業績向上法を落とし込んだ「造り手の想いを伝える」通販や体験付加型直販を得意としている。
これまで500件以上の様々な食品の直販事例に携わり、四季を通じたイベント、通信販売、固定客化、蔵祭り・工場祭などで実績を上げている。特に蔵祭り・工場祭の年間ご支援数は船井総研で最も多い。

参加料金

・一般価格　12,000円（税込 13,200円）/ 一名様

・会員価格　9,600円（税込 10,560円）/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン（旧：FUNAIメンバーズPlus）へご入会中のお客様が、ご登録のメールアドレスよりお申込された場合に適用となります。社長onlineプレミアムプランにつきまして、詳しくはこちらをご確認ください。