このような方にオススメ
- 地域密着の強みを活かしながら、本業以外の新たな収益事業を探されている経営者様。
- 自社の遊休物件や空き地を、単なる賃貸ではなく高収益型の事業資産として有効活用したい経営者様。
- 飲食事業に参入したいが、「投資がかかる」「収益性が低い」「未経験で不安」「採用に苦労したくない」といった懸念を抱えており、失敗しない具体的な方法論を知りたい方。
- スタッフや家族に食の新規事業をさせて活躍の場を提供したい方。
- 事業を多角化し、地域コングロマリット経営を通じて企業のブランド価値と継続的な収益を最大化したい経営者様。
本セミナーで学べるポイント
「食」こそ鍵！地域コングロマリット化における食事業の役割
地域内での成長を目指す企業にとって、なぜ食事業が欠かせない存在となるのかを論理的に解説します。本業との強力なシナジー効果を生み出すメカニズムと、一般的な飲食参入で失敗する典型的なパターンを理解し、回避策を習得します。
企業価値を最大化させたゲスト経営者の戦略的判断と想い
企業理念の実現と地域貢献を両立し、S級グルメ事業を通じて企業価値を最大化させたゲスト経営者から、新規参入を決意した経営者視点の戦略や、本業に及んだ相乗効果の真実を学びます。
なぜS級グルメが売れるのか？競争に勝つための成功ポイント
飲食未経験の企業でも外食事業で成功するための秘訣と、船井総研が提唱する「S級グルメ」が今、なぜ高収益で売れるのかを理論的に解説。ターゲット選定、商品設計、ブランディングなど、成功を支える具体的な要素を論理的に理解します。
未経験企業のための失敗しない業態開発と参入ステップ
経験の有無にかかわらず、新規参入で事業を成功させるための具体的なロードマップを提示。「何から始めるべきか」という疑問に答え、物件選定からオープン、そして安定収益化に至るまでの全ステップと、成功確率を高めるポイントを習得します。
船井総合研究所が示す、高収益事業を確立するための伴走型支援体制
「自社で実現できるか？」という経営者の疑念を払拭するため、船井総合研究所が提供する「S級グルメ」新業態開発のロードマップを公開します。成功を確実にするための専門コンサルタントによる伴走支援の詳細を知り、事業化への安心感を獲得します。
成功事例
有名なご当地牛があるエリアで、周りの店舗がフィレやサーロインなどの部位で8,000円以上でステーキを扱うお店ばかりだったところを差別化し、調理法として牛かつで提供する定食スタイルで3,000円～3,500円で提供したことがSNSやメディアで話題に！若者観光客を中心にわざわざ足を運ぶ人気店に！
地元和食企業が観光・インバウンド向けに牛ひつまぶし専門店を開発！焼き鳥店居抜きを活用して500万円の投資でスタートし、牛以外の素材や調理法もすべて地元産にこだわり「1食で地域を旅する」をコンセプトに開発した名物商品が大ヒット！3,500円のこの一品のみの販売でも連日予約で満席に。TVやWebメディアでも話題になり、団体客も多く訪れるお店に！
全国有数の温泉地で周りがネタの種類の多さで勝負する海鮮丼を繰り出す中で、金目鯛の海鮮丼に特化した2,500円ほどの名物を開発してヒット！月商1,000万超えの繁盛店に成長。
海鮮丼や寿司店が多い、海鮮が有名なエリアで、自分で巻いて楽しめる手巻き寿司定食の専門店として開発した業態が月商1,000万超えのヒット！
講座内容
| 第1講座 | 飲食事業参入で失敗するパターンと『S級グルメ』で成功する新規参入戦略 地域に根差した企業が、食の分野で新規事業を推進していく時流について解説します。また、多くの経営者が抱える「外食事業は収益性が低い」「運営が複雑で難しい」「投資回収が難しい」という課題に対し、一般的な飲食参入における失敗パターンを提示します。その上で、成功確度の高いビジネスモデルとして、観光地×客単価3,000円の高単価×15坪からできる小坪物件×2人からの少人数運営の「S級グルメ」ビジネスモデルの全貌を解説します。 株式会社 船井総合研究所 地域コングロマリット支援部 フードチーム リーダー 玉利 信 |
| 第2講座 | 異業種からのチャレンジでS級グルメで実現した企業価値最大化戦略 異業種からのチャンレジとして実際に「飛騨牛を中心としたステーキのサンドイッチのテイクアウト中心業態」としてS級グルメ事業を成功させたゲスト経営者が登壇します。本業がありながらも外食事業へ参入するシナジーなど実際に事業展開された際の、経営者視点で戦略や事業への想いを講演いただきます。また、企業理念の実現と地域貢献を両立し、コングロマリット経営を通じて企業価値を最大化させた、そのリアルな道のりと戦略的な判断の裏側を講演いただきます。 株式会社 望みグループホールディングス 代表取締役社長兼CEO 倉坪 茂親 氏 |
| 第3講座 | 観光地・小坪・少人数運営・名物商品特化「S級グルメ」ビジネスモデルの具体的戦略 ・20坪前後の小さな物件で名物商品に特化することでバイト主体の運営でも回るようにする！ ・テイクアウト主体にすることで運営人数は2～3名で可能なモデルを作る！ ・強い競合の少ない「観光地」に、地元の名物食材を活用した唯一無二の名物商品を提供することで、立ち上げた初月から黒字化できるほど集客する！ といったように飲食事業未経験の企業が、外食事業で成功するための具体的な戦略について解説します。 株式会社 船井総合研究所 地域コングロマリット支援部 フードチーム 大橋 隆人 |
| 第4講座 | 外食事業への新規参入で経営者として意思決定するポイント 飲食未経験企業でも自社や地域にあった飲食ビジネスを自社開発するためのステップを解説します。「自社で実現可能か？」「事業を始めるにあたり何から始めればよいのか？」などのよくいただく疑念についてもお答えいたします。また物件選定からオープン、そして安定収益化に至るまでの流れを解説を聞くことで、経営理念を体現した外食事業の立ち上げをスムーズに行えるようになります。 株式会社 船井総合研究所 地域コングロマリット支援部 フードグループ マネージャー 石本 泰崇 |
講師紹介
株式会社 望みグループホールディングス
代表取締役社長兼ＣＥＯ
倉坪 茂親 氏
10万人以下の地方都市“岐阜県高山市”を中心に多角化を積極的に実践し、10年連続2ケタ成長を続け2億から30億円へ成長！
多角化による住宅での高シェアの実践や住宅関連だけではなく、宿泊事業やフィットネス事業など広く多角化展開をされている飛騨を代表する地域コングロマリット化経営の実践企業。
2025年8月に飛騨牛ステーキサンド×クラフトビール専門店「Bonds Brew beer craft」をオープン！17.7坪で月商600万円越えを達成！観光客向けの事業展開の重要事業に成長しています。
株式会社 船井総合研究所
地域コングロマリット支援部 フードチーム
大橋 隆人
焼肉企業担当のコンサルタント。大学卒業後、船井総研に新卒入社。飲食企業を実家に持つ。
事例主義で全国の焼肉店を行脚しており、新規出店、既存店活性化のコンサルティングに携わっている。
Google広告やSNS活用などのWEB販促などを中心に、現場に寄り添うサポートを行っている。
株式会社 船井総合研究所
地域コングロマリット支援部 フードチーム リーダー
玉利 信
「外食の楽しさを伝える」という使命のもと、船井総研に入社。
1店舗～年商50億規模の外食企業まで、全国のカフェやコーヒー専門店を中心にコンサルティングを実施。直近は「コーヒー豆販売店」や「自家焙煎コーヒー店」「カフェ業態」の立ち上げや活性化を通して事業成長をしていくためのコンサルティングを多く手掛けている。
飲食店の店舗開発から、既存店リニューアル（メニュー、店頭、販促など）まで一気通貫で経営支援を行っている。特に数値分析を基にしたコンサルティングによって、大手企業や異業種からの外食業界参入企業からも支持されている。
株式会社 船井総合研究所
地域コングロマリット支援部 フードグループ マネージャー
石本 泰崇
2009年船井総合研究所に中途社員として入社。
20年以上外食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業の営業部長を経験し130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、多くの飲食企業の業績UPを実現している。
入社後は年商10億を目指すロードマップ提案と伴走支援を実施。コロナ後からは中堅大手企業向けの100億企業化コンサルティングを中心に業態開発、既存店活性化（ビジネスモデル構築）、マーケティング（販促支援）、人材育成など成長戦略の提案、伴走支援を実施。
参加料金
・一般価格 20,000円 （税込 22,000円）/ 一名様
・会員価格 16,000円 （税込 17,600円）/ 一名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン（旧：FUNAIメンバーズPlus）へご入会中のお客様が、ご登録のメールアドレスよりお申込された場合に適用となります。社長onlineプレミアムプランにつきまして、詳しくはこちらをご確認ください。
日時・会場
〈お申し込み期限につきまして〉ご希望のお支払い方法によって異なります。
・銀行振込の場合… 開催日6日前まで
・クレジットカード払いの場合… 開催日4日前まで
※参加料金が無料のセミナーは、開催日4日前まで
※ただし、満席などで期限前にお申込みを締め切る場合もございます。お早めにお申込みください。
※弊社クライアント様との競合などの理由により、お申込みいただいてもご参加をお受けできない場合がございます。予めご了承をお願い申し上げます。
〈複数開催の場合〉各回、同じ内容です。ご都合のよい日時をお選びください。
会場
日にち
時間
場所
申し込み
オンライン
2026/06/02 (火)
14:00~17:00
PCがあればどこでも受講可能
オンライン
2026/06/03 (水)
14:00~17:00
PCがあればどこでも受講可能
〈キャンセルについて〉
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