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飲食店のための冷凍食品通販拡大セミナー

イタリアンレストランが冷凍ピザの通信販売で１．６億円！

外食・宅配・食品・農業

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このような方におすすめ

店舗の人気メニューを冷凍食品化して売りたい方
自店の味を通信販売で全国に拡げたい方
冷凍食品の具体的事例や成功パターンを学びたい方
先行き不安の中、新事業、第二の事業を立ち上げたい方
売れる通信販売のノウハウを学びたい方

本セミナーで学べるポイント

飲食店経営者必見！冷凍食品事業参入の構築が学べる
どのような冷凍食品を通信販売でどう売れば事業として成功するのか、その「たてつけ」を学ぶことができます。

売れる冷凍食品のポイントが学べる
顧客、消費者に選ばれる商品づくりや品揃え、リピート購入につながる冷凍食品のポイントを学ぶことができます。

通信販売での冷凍食品の売り方が学べる
最短で売上につなげるための通信販売の始め方、拡大のポイントを事例を基に生まれたルールからお伝えします。

自店のメニューに最適な急速冷凍機器が分かる
店舗メニューや食材など、それぞれに適した急速冷凍機の選び方や活用方法などをその道のプロから具体的に学ぶことができます。

飲食店の冷凍食品成功事例が学べる
冷凍食品参入で業績アップに成功しているモデル事例とそのポイントをお伝えします。

成功事例

【1】仕出し部門を活用で通販300％！

米飯、グラタン、惣菜と次々と新商品開発し通販拡大。リピーターでも前年比300％超え！休眠客も復活しています。

【2】飲食メニューのおこわが通販で拡大！

個食・時短に対応した冷凍米飯は「売れ筋冷食」のひとつです。お店の人気おこわはギフトでも選ばれています。

【3】お店と同じ味！本格冷凍ピザが注文殺到

石窯で焼く本格的な高単価のピザも冷凍食品化で注文が殺到しています。ポイントは「店と同じ味が家で楽しめる」商品力の高さです。

【4】焼肉店の人気惣菜が通販でヒット

焼肉店で人気のお肉セットやカレーなどの総菜が通販でヒット！商圏を超え全国から注文が届くようになりました。

講座内容

第1講座	冷凍食品ビジネスの可能性冷凍食品ビジネス最前線・本業にもつながる冷凍食品・新規事業としての冷食×通販株式会社船井総合研究所　　二杉明宏
第2講座	企業を救った冷凍ピザの通信販売冷凍ピザ事業1.6億円の成長ストーリー・飲食店設備を活用し新事業へ・商品展開から販促、ＯＥＭ迄ビジネスモデル公開株式会社エム・ケー・ケー　専務取締役藤巻好仁氏
第3講座	冷凍食品の通販拡大のポイント業績アップに直結！冷凍食品×通信販売・売れる冷凍食品と品揃え・ステップ別通信販売の始め方・通信販売の拡大戦略とコツ株式会社船井総合研究所　　中野一平
第4講座	まとめ今から取り組むべきこと株式会社船井総合研究所　　横山玟洙

講師紹介

株式会社　エム・ケー・ケー

専務取締役

藤巻　好仁　氏

長野県松本市にて複数の事業を展開されている（株）エム・ケー・ケーの専務取締役。
イタリアンレストラン閉店の際、石窯で作る本格ピザの冷凍通販に注目しＥＣモールを中心に「フォンターナ」をスタート。今では1.6億円に成長。高いリピート率、自社通販への拡大やＯＥＭなど更なる拡大を続けている。

株式会社船井総合研究所

フード支援部マネージング・ディレクター

二杉　明宏

1974年和歌山県生まれ。同志社大学大学院法学研究科修士課程修了後、２０００年４月に株式会社船井総合研究所に入社。入社後は、外食産業におけるコンサルティング活動に従事。業態開発、新規出店、多店舗展開、既存ブランドのブラッシュアップなどにより、持続的な企業業績向上のプロデュースを得意とする。

株式会社船井総合研究所

食品・観光グループマネージャー

中野　一平

新潟大学教育学部卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。主に日本酒、調味料などの醸造業や漬物などの食品メーカーでのコンサルティングを行っている。船井流即時業績向上法を落とし込んだ「造り手の想いを伝える」通販や体験付加型直販を得意としている。これまで500件以上の様々な食品の直販事例に携わり、四季を通じたイベント、通信販売、固定客化、蔵祭り・工場祭などで実績を上げている。特に蔵祭り・工場祭の年間ご支援数は船井総研で最も多い。