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「こうなりたい！」と思っている経営者様におすすめ
- 忙しく売上はあるのに、人件費の上昇や原材料費の高騰で利益が残らない状態から脱却したい
- 1品集中で、製造現場の作業効率と販売現場の販売効率を大幅に改善したい
- 主力商品を絞り込み、適正価格への値上げで営業利益率を高めたい
- 「人時生産高」や「原価率」を正しく把握し、客観的な数値に基づいた商品戦略・経営判断を行いたい
- 地域で圧倒的な認知度を誇る「看板商品」を育成し、安定的な収益基盤を作りたい
目次
1、菓子店オーナーが直面する「3つの悲鳴」と構造的悪循環
2、貴店の「利益圧迫」危険度チェックと看板商品が効く理由
3、商品選定から価格・販売まで、「看板商品」で利益を伸ばす実践手順
4、単品強化で直面する「3つの壁」とその乗り越え方
5、成功させる5つのポイントと「90日・単品強化プログラム」の進め方
レポートの内容
原材料費の高騰や人件費の上昇が続く中、「売上はあるのに利益が残らない…」とお悩みの菓子店オーナー様へ。伸ばすべき商品を見極め、営業利益率＋5％を目指すための「看板商品」育成ノウハウを凝縮した実践ガイドです。自店の人時生産高や原価率の分析から、看板商品候補の選定、価格・販売戦略、90日間の具体的なアクションプランまで、客観的な数値に基づいた経営改善ステップを分かりやすく解説しています。
このレポートを読むメリット
１．「売れても利益が残らない」収益構造の原因と、自店の「利益圧迫」危険度が明確になる
２．人時生産高・原価率を算出し、伸ばすべき「看板商品」を正しく見極める5つの選定条件がわかる
３．現場や職人の反発、値上げの恐怖といった「3つの壁」を乗り越える具体策が身につく
４．「90日・単品強化プログラム」の進め方と、自店の「看板商品」候補を見極める無料経営相談の案内付き
お客様の声・実績
多くのアイテムの製造に追われ、繁忙期の残業が常態化していました。本プログラムのノウハウを元に「人時生産高」と「原価率」を数値化し、伸びしろのある焼き菓子1品を選定し、重点的に強化。職人の作業時間が30%削減されただけでなく、適正価格への値上げも実現して営業利益率が劇的に改善しました。
「売りたい商品」と「実際に売れる商品」のギャップに悩んでいました。「5つの選定条件」に沿って主力候補商品を再選定し、陳列や試食・声かけなどの販売ノウハウを愚直に実践。その結果、看板商品の売上が5倍以上になり、売上構成比は18%まで拡大。今では地域のメディアにも取り上げられる名物商品に育っています。
手作りへのこだわりが強く、職人の勘に頼った製造から抜け出せずにいました。専門コンサルタントの客観的な数値を交えたアドバイスにより、看板商品の強化を実行。製造工程の単純化も行いパート・アルバイトでも仕込み・仕上げが可能になりました。
ダウンロード特典
東京本社・大阪本社ではもちろん、オンライン会議でも行うことができるため、全国どこの場所からでも相談可能です。
弊社コンサルタントへの無料相談に、ぜひお気軽にお申し込みください。
