従業員様の早期戦力化と定着は、飲食店の売上向上に直結する重要な課題です。
本コンサルティングでは、新人教育の仕組みを整え、従業員様一人ひとりのスキルアップをサポートすることで、店舗全体の生産性向上と業績アップを目指します。
こんな方におすすめ
- 新人がなかなか仕事を覚えられず、教えるのに時間がかかっている
- スタッフによってサービスの質にバラつきがある
- 人手不足で、教育に手が回らない
ご支援内容（例）
1. 早期戦力化のための教育プログラム構築
■ 新人向けオンボーディングプログラムの設計
入社初日に何をすべきか、どのようなスケジュールで業務を覚えていくかなどを明確にし、新人がスムーズに業務に慣れるための仕組みを構築します。
■ OJT（On the Job Training）マニュアルの作成
業務内容やサービス基準をマニュアル化し、誰でも質の高い教育ができるようにします。
2. スキルアップを促進する仕組みづくり
■ スキルマップの作成
従業員様が身につけるべきスキルを可視化し、目標設定や能力開発をサポートします。
■ 研修・勉強会の企画・実施
接客や調理、衛生管理など、店舗運営に必要な知識やスキルを習得するための研修を企画・実施します。
3. チームの連携を強化する仕組みづくり
■ 役割と責任の明確化
各ポジションの役割や責任を明確にし、従業員様一人ひとりの主体性を引き出します。
■ 目標共有とフィードバックの仕組みづくり
チーム全体で目標を共有し、定期的なフィードバックを通じて、従業員様の成長を促します。
本プログラムの進め方
- STEP 1：ヒアリング＆現状分析
- まず、店舗の課題や目標を詳しくヒアリングさせていただきます。従業員のスキルレベル、教育体制、業務フローなどを分析し、どこに改善の余地があるのかを明確にします。
- STEP 2：改善プランの策定
- ヒアリングで明らかになった課題に基づき、貴社に最適なコンサルティングプランを策定します。例えば、「新人研修マニュアルの作成」や「スキルアップ研修の企画」など、具体的な施策をご提案します。
- STEP 3：施策の実行支援
- 策定したプランに沿って、具体的な施策を実行します。マニュアル作成、研修の実施、スキルマップの導入などを、現場の状況に合わせてサポートします。
- STEP 4：効果測定・改善
- 施策実行後の効果を定期的に測定し、改善点がないかを確認します。従業員の定着率やサービスの質の変化を分析し、より効果的な方法へとブラッシュアップしていきます。
