クラフトビールビジネス新規参入セミナー

物販&飲食型のクラフトビール専門店への業態転換で売上1億円を目指す!

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このような方におすすめ

・クラフトビール事業のビジネスモデルを知りたい方

・自社製造ビールで飲食店のブランド価値を向上させたい方

・醸造免許をもっていないが、ホテルや飲食店にブルワリーを導入したい方

・酒類を作っているが、新たにビール事業も始めたい方

・地域の農作物を活用した新たな「名物」をつくりたい方

本セミナーで学べるポイント

ポイント1
クラフトビール事業のビジネスモデルが全て分かる!
ゲスト講師の宇都宮ブルワリー様が長年現場で見てきたクラフトビール市場について、どういうビジネスモデルであれば成功するかをお話しいただきます。
ポイント2
船井総研の考える「最速・最短・収益性の高いクラフトビール事業モデル」
船井総研では地方の観光地でも成功する「最速・最短・収益性の高いクラフトビール事業モデル」をご紹介いたします。
約1,500万円でクラフトビール醸造設備を付加可能!
ポイント3
飲食店が初めてでも参入できるシェフいらずのモデルをご紹介
飲食事業が初めてであっても、シェフいらずパート。アルバイトのみでオペレーションを組める飲食モデルをご紹介いたします。
ポイント4
観光土産需要のとれるクラフトビールの瓶詰をスタートし売上を伸ばす!
飲食店としては席数によって年商が決まりますが、観光土産需要をとれる商品開発コンセプトづくりのポイントを解説いたします。

成功事例

駅前立地、夜だけの営業で営業利益率20%越え!醸造・キッチンで8坪、客席13坪の小さな店舗で満席のブルーパブA

都内路地裏の3等立地で、クラフトビール醸造パブ(ブルーパブ)を経営し、投資回収1年1ケ月を達成する。


観光立地で、クラフトビールを主軸にした飲食店で18席の店内が満席!

夜型、インバウンドの多い観光地で夏は毎日満席のブルーパブを展開する。観光地クラフトビールで飲食だけでなく土産需要にも対応。


クラフトビール商品コンセプトを突き詰めて、発売6か月で10万本を販売!

大型店舗でブルーパブ1億5千万円に加え、クラフトビールの商品開発に力を入れ半年で10万本を売り上げる。


繁華街立地で、飲食店売上2億円!クラフトビールを軸にした集客に成功!

駅前繁華街で飲食に注力し、店舗年商2億円を達成。

講座内容

第1講座
今狙うべき観光地でのクラフトビール市場獲得
業界動向と参入メリット

株式会社船井総合研究所 地方創生支援部  久嶋 裕介
第2講座
年商1億円、営業利益20%を目指すクラフトビール専門店ビジネスモデル
具体的参入方法

株式会社船井総合研究所 地方創生支援部  久嶋 裕介
第3講座
【ビデオ講演】地域でクラフトビール専門店を始める成功の軌跡
ゲスト講座(動画)

宇都宮ブルワリー株式会社 代表取締役 横須賀 貞夫 氏
第4講座
本日のまとめ
本日のまとめ

株式会社船井総合研究所 地方創生支援部 チームリーダー 中野 一平

講師紹介

横須賀 貞夫 氏

宇都宮ブルワリー 株式会社

代表取締役

横須賀 貞夫 氏

那須高原ビールと日光ビールの醸造所立ち上げに参画し、その後栃木マイクロブルワリーを開業する。クラフトビールのOEM元としてトップクラスの数を請け負うだけでなく、業界発展のためビール醸造、設備指導の研修コンサルティングも行っている。

中野 一平

株式会社 船井総合研究所

地方創生支援部 チームリーダー

中野 一平

これまで500 以上の様々な食品や蔵の直販・通販事例に携わり、四季を通じたイベント、固定客化、名簿収集活動、蔵祭りなどで実績を上げている。蔵祭り・工場祭などの実績は船井総研でもトップクラス。

あらゆる規模の仕掛けを成功させている。

久嶋 裕介

久嶋 裕介

金沢大学経済学類在学中に酒蔵、米農家と連携し日本酒を創るプロジェクトに参画。

株式会社船井総合研究所に新卒で入社後は、食分野だけでなく、介護・福祉業界にて新規事業立上げのコンサルティングを行う。

現在は、酒造を始めとする食品メーカーでの売上・利益率アップのためwebマーケティングの視点からサポートをし、集客の最大化において多数の実績を上げている。

参加料金(税抜)

  • 一般価格 30,000円 (税込 33,000円)/ 一名様
  • 会員価格 24,000円 (税込 26,400円)/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン(旧:FUNAIメンバーズPlus)へ、ご入会中のお客様のお申込に適用となります。詳しくは社長onlineをご確認ください。

日時・会場 (受付時間はセミナー開始の30分前です)

〈お申し込み期限につきまして〉開催日含め4日前までお申し込み可能です。銀行振込の場合は、開催日含め6日前までとなります。

会場

日にち

時間

場所

申し込み

大阪会場

2020/04/28 (火)

13:00~16:30

株式会社 船井総合研究所 大阪本社

《地下鉄 御堂筋線「淀屋橋駅」10番出口より徒歩2分》


福岡会場

2020/05/11 (月)

13:00~16:30

TKP博多駅前シティセンター

《JR鹿児島本線「博多駅」博多口より徒歩2分》



北海道会場

2020/05/26 (火)

13:00~16:30

TKP札幌カンファレンスセンター

《札幌市営南北線「さっぽろ駅」地下歩行空間2番出口 徒歩1分》
※【TKP札幌駅カンファレンスセンター】とは別の会場ですのでご注意ください。



キャンセル料について

お客様のご都合で参加を中止される場合は、下記のキャンセル料をお支払いいただきます。
なお、キャンセルは、平日(月曜〜金曜)9時30分〜17時までにお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。


キャンセル料
セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の
17時まで
いただきません
セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の
17時〜開催前日まで
ご参加料金の
50%
セミナー開催当日
ご参加料金の
100%


セミナー番号: 058087

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