このような方におすすめ
・クラフトビール事業のビジネスモデルを知りたい方
・自社製造ビールで飲食店のブランド価値を向上させたい方
・醸造免許をもっていないが、ホテルや飲食店にブルワリーを導入したい方
・酒類を作っているが、新たにビール事業も始めたい方
・地域の農作物を活用した新たな「名物」をつくりたい方
本セミナーで学べるポイント
| ポイント１ | クラフトビール事業のビジネスモデルが全て分かる！ ゲスト講師の宇都宮ブルワリー様が長年現場で見てきたクラフトビール市場について、どういうビジネスモデルであれば成功するかをお話しいただきます。 |
| ポイント２ | 船井総研の考える「最速・最短・収益性の高いクラフトビール事業モデル」 船井総研では地方の観光地でも成功する「最速・最短・収益性の高いクラフトビール事業モデル」をご紹介いたします。 約1,500万円でクラフトビール醸造設備を付加可能！ |
| ポイント３ | 飲食店が初めてでも参入できるシェフいらずのモデルをご紹介 飲食事業が初めてであっても、シェフいらずパート。アルバイトのみでオペレーションを組める飲食モデルをご紹介いたします。 |
| ポイント４ | 観光土産需要のとれるクラフトビールの瓶詰をスタートし売上を伸ばす！ 飲食店としては席数によって年商が決まりますが、観光土産需要をとれる商品開発コンセプトづくりのポイントを解説いたします。 |
成功事例
駅前立地、夜だけの営業で営業利益率20％越え！醸造・キッチンで８坪、客席１３坪の小さな店舗で満席のブルーパブＡ
都内路地裏の３等立地で、クラフトビール醸造パブ（ブルーパブ）を経営し、投資回収１年１ケ月を達成する。
観光立地で、クラフトビールを主軸にした飲食店で18席の店内が満席！
夜型、インバウンドの多い観光地で夏は毎日満席のブルーパブを展開する。観光地クラフトビールで飲食だけでなく土産需要にも対応。
クラフトビール商品コンセプトを突き詰めて、発売６か月で10万本を販売！
大型店舗でブルーパブ１億５千万円に加え、クラフトビールの商品開発に力を入れ半年で１０万本を売り上げる。
繁華街立地で、飲食店売上２億円！クラフトビールを軸にした集客に成功！
駅前繁華街で飲食に注力し、店舗年商２億円を達成。
講座内容
| 第1講座 | 今狙うべき観光地でのクラフトビール市場獲得 業界動向と参入メリット 株式会社 船井総合研究所 地方創生支援部 久嶋 裕介 |
| 第2講座 | 年商１億円、営業利益２０%を目指すクラフトビール専門店ビジネスモデル 具体的参入方法 株式会社 船井総合研究所 地方創生支援部 久嶋 裕介 |
| 第3講座 | 【ビデオ講演】地域でクラフトビール専門店を始める成功の軌跡 ゲスト講座（動画） 宇都宮ブルワリー株式会社 代表取締役 横須賀 貞夫 氏 |
| 第4講座 | 本日のまとめ 本日のまとめ 株式会社 船井総合研究所 地方創生支援部 チームリーダー 中野 一平 |
講師紹介
宇都宮ブルワリー株式会社
代表取締役
横須賀 貞夫 氏
那須高原ビールと日光ビールの醸造所立ち上げに参画し、その後栃木マイクロブルワリーを開業する。クラフトビールのＯＥＭ元としてトップクラスの数を請け負うだけでなく、業界発展のためビール醸造、設備指導の研修コンサルティングも行っている。
株式会社 船井総合研究所
地方創生支援部 チームリーダー
中野 一平
これまで500 以上の様々な食品や蔵の直販・通販事例に携わり、四季を通じたイベント、固定客化、名簿収集活動、蔵祭りなどで実績を上げている。蔵祭り・工場祭などの実績は船井総研でもトップクラス。あらゆる規模の仕掛けを成功させている。
株式会社 船井総合研究所
久嶋 裕介
金沢大学経済学類在学中に、酒蔵や米農家と連携し日本酒を創るプロジェクトに参画。
株式会社船井総合研究所に新卒で入社後は、食分野だけでなく、介護・福祉業界にて新規事業立上げのコンサルティングを行う。
現在は、酒造を始めとする食品メーカーでの売上・利益率アップのためWebマーケティングの視点からサポートをし、集客の最大化において多数の実績を上げている。
参加料金（税抜）
- 一般価格 30,000円 （税込 33,000円）/ 一名様
- 会員価格 24,000円 （税込 26,400円）/ 一名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン（旧：FUNAIメンバーズPlus）にご入会中のお客様のお申込に適用となります。詳しくは社長onlineをご確認ください。
日時・会場 （受付時間はセミナー開始の30分前です）
〈お申し込み期限につきまして〉開催日含め4日前までお申し込み可能です。銀行振込の場合は、開催日含め6日前までとなります。
会場
日にち
時間
場所
申し込み
北海道会場
2020/05/26 (火)
13:00～16:30
中止
キャンセル料について
お客様のご都合で参加を中止される場合は、下記のキャンセル料をお支払いいただきます。
なお、キャンセルは、平日（月曜〜金曜）9時30分〜17時までにお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。
キャンセル料 | |
| セミナー開催日から3営業日（土・日・祝除く）前の 17時まで | いただきません |
| セミナー開催日から3営業日（土・日・祝除く）前の 17時〜開催前日まで | ご参加料金の 50％ |
| セミナー開催当日 | ご参加料金の 100％ |
