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農家向け6次産業化セミナー

6次産業化モデル！スイーツビジネス参入セミナー

外食・宅配・食品・農業

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このような方にオススメ

生産物はあるものの、加工品の製造の仕方や、どんなものを作ればよいかの判断がつかない農家の方
自社農園の売上や規模をさらに拡大したい農業経営者様
現在の生産物の付加価値をさらに上げて販売したい生産者様
経験が無くても農産物を加工して販売する方法を知りたい方
巣ごもり需要に応じた農産物の通信販売事業の必要性を感じていらっしゃる方

本セミナーで学べるポイント

経験が無くてもできる加工製造とは？
自分たちが生産している生産物を付加価値をつけて販売したい。ただ、今まで製造を行ったことがないという農業経営者様はたくさんいらっしゃいます。そんな製造未経験の方々でも可能な加工品製造の方法を大公開！

”売れる商品”をつくる！
様々な加工品を製造している農家があっても成功している農家はほんの一握り。成功している企業は何が売れる商品なのかしっかりと分かって商品の製造を行っています。消費者が買いたいと思う商品。その作り方をご紹介します。

農家が行うべきブランディングについて
ブランディングとは何か漠然としかわからない方も多いのではないのでしょうか？単品スイーツの製造販売を通して、農家が行うべきブランディングについてご紹介します。

スイーツを活かした多チャネル展開の方法がわかる
スイーツを活かして直売店・催事・通販など多チャネルに展開していく事例をお伝えいたします。

アフターコロナ・ウィズコロナ環境に負けない、単品専門店の強いビジネスモデルをご紹介
これまで船井総合研究所がサポートさせていただき本セミナーでご紹介するスイーツ専門店ビジネスに参入されている企業様では、新型コロナウィルスの影響下にあっても売上の減少がほとんど見られないどころか、むしろ伸びている企業様も少なくありませんでした。その理由は大きく2点、今の時代に適した商品を販売している事、比較的若い世代をターゲットにした事業戦略です。アフターコロナを見据えたスイーツ事業のビジネスモデルをご紹介いたします。

成功事例

【1】年間10,000個売れるいちごタルトを販売するいちご農園

栃木県にあるいちご農園がこれでもかというほどいちごを乗せたいちごタルトを販売。洋菓子店にはできないいちごの量が話題を呼び、冬の季節だけで10,000個売れる大ヒット商品に。

【2】地方のいちご農園が初めての6次産業化に取り組み、年間3万個のプリンを販売

地方のいちご農園が菓子製造経験者ゼロでいちごの加工品としてのスイーツ開発を実施。旅館などに販路を開拓し、初年度から年間3万個ものプリンを販売することに成功。2年間で売上は2倍になり、メインのいちご狩り客も2倍に増加。

【3】たまご直売店で１店舗で年商１億円を超えるブランド発信アンテナ店舗

卵と卵を使ったスイーツを店舗で販売し、直売で年間1億円以上を販売する。自社のコンセプトを伝えるブランド発信拠点として展開する。

【4】SNSで話題に！いちご農家が作るチーズケーキ

いちご農家が新しく作ったチーズケーキがSNSでも話題に。商品販売開始以降、売切れが続出し主力商品に成長。
冷凍対応可能で農産物の旬以外でも売れる商品で閑散期の売上にも貢献！

【5】予約待ち1か月以上！話題を作る食パンとは

地域の農産物を活かした単品食パンの開発で予約待ちが1か月以上！農産物と売れる商品を組み合わせることでメディアでも話題の商品に。ネットでの売上増加中。

講座内容

第1講座	6次産業化のモデルとスイーツビジネス参入のメリット農業経営者が6次産業化に成功して農園をさらに拡大させるために行う売れる（儲ける）商品づくりとは。売れる商品づくりの1つとして農産物とも相性の良いスイーツビジネスについてお話いたします。株式会社船井総合研究所　前田輝久
第2講座	6次産業化モデル！いちご農園がスイーツ事業に参入して年商8億円達成できた秘密いちご狩り体験農園からスイーツ事業に参入し、直売店、カフェ、レストランと事業を拡大し、年商8億円を達成しているいちごの里。多くの全国メディアに取り上げられ、繁忙時期には月商1億円を超える観光農園のスイーツ事業の成功の秘訣をお話いただきます。株式会社いちごの里ファーム　代表取締役　小黒弘征氏
第3講座	船井総合研究所が考える「最速・最短・最大効果」の6次産業化モデル農業経営者がスイーツビジネスの始め方についてお伝えいたします。スイーツ事業の活性化を通した農園のブランディングについてご提案！ 1．素人でも参入しやすい単品スイーツビジネスモデルについて 2．“売れる”商品開発の考え方について 3．スイーツ事業を通した通信販売の活性化方法 4．農園のブランドを広げるメディア活用・SNS活用方法株式会社船井総合研究所　永瀬立騎
第4講座	これからの農業経営者に考えてほしい事最後にまとめとして、スイーツ事業に参入し失敗しないためのポイント、スイーツ事業参入のメリット、デメリットをお伝えいたします。これから6次産業化を進める農業経営者に考えていただきたいことをお伝えいたします。株式会社船井総合研究所　前田輝久

講師紹介

株式会社いちごの里ファーム

代表取締役

小黒弘征氏

年間30万人が訪れる観光農園いちごの里ファーム。

スイーツ狩り客からの売上をメインに園内に直売店、カフェ、レストランなど多数の施設を作り、農園全体での売上は8億円を達成。

さらに、近年では単品スイーツビジネスに参入することによって、農園のブランド力のアップをしている。

株式会社船井総合研究所

前田輝久

食品専門店の店舗開発や活性化のコンサルティング支援を行っている。なかでも、卵、豚肉、豆腐などの生産者・中小食品メーカーの直売店開発支援では定評がある。「即時業績向上」「力相応」をモットーに、すぐに実践できる実現可能な提案を行っている。「生産者、メーカーの自立」をポリシーに、中小企業が市場価格や卸先の影響に負けないで永続できる企業になるためのコンサルティングを行っている。

株式会社船井総合研究所

永瀬立騎

関西大学経済学部経済学科卒業後、2020年4月船井総合研究所入社。リフォーム会社でのコンサルティング経験を経て、地方創生支援部　食品・観光グループ配属。以降、農業コンサルティング、スイーツ専門店のコンサルティングに従事。
Google広告、SNSの運用など、WEB全体を通じた販促活動の提案を行っている。そのほか、通信販売活性化支援・店長及び次世代店長候補者研修のための調査・診断など幅広く食関連のコンサルティングに従事。コンサルティング先の業績向上のため、日々活動している。