【webセミナー】大衆焼肉×障がい者雇用ビジネス参入セミナー

大衆焼肉×障がい者雇用ビジネス参入セミナー

このような方におすすめ

新規で焼肉事業に参入したいとお考えの方
障がい福祉事業の次なる展開を検討されている方
障がい者も誇りを持ってイキイキと働ける職場をつくり、地域に貢献できる事業をお探しの方
収益性が高い新規事業をお探しの方
低投資・早期回収・職人不要・障がい者の戦力化も可能な焼肉事業の秘密を知りたい方

本セミナーで学べるポイント

ニューノーマル時代に焼肉店が成長を続けるための事業戦略について
新型コロナウイルスにより、これまでの常識は覆されました。ニューノーマル時代を正しく読み解くことで、今後の事業再構築の具体的な戦略立案が可能となります。既に売上回復を実現した非接触型焼肉モデルの成功事例を踏まえて、今後の打ち手を提言します。

「非接触」「省人化」。コロナ禍でも集客できる2つのキーワードを備えた最新の焼肉業態、「大衆焼肉業態」とは？
ニューノーマル時代、人手不足時代でも企業成長を遂げるためには、「非接触」「省人化」が欠かせないキーワードです。これらを実現し、高い集客力を誇る2つの業態、「大衆焼肉業態」について本セミナーで解説します。

障がい福祉業界の最新の「時流」、今後必要な取り組みについて
障がい福祉事業は、法律改正の度に事業のあり方を見直さなければなりません。最新の障がい福祉業界の動向、今後必要な障がい福祉事業について解説いたします。

未経験でも大丈夫！障がい福祉事業の立ち上げ方！
未経験者の経営者でもご安心ください。障がい福祉事業立ち上げに必要な採用・物件選定・利用者集客についてお伝えします。

成功事例

【1】飲食店・焼肉未経験でも月商585万円達成！異業種参入しやすい【大衆焼肉業態】！

・飲食店および焼肉店のまったくの未経験企業でも、初月に50席で月商585万円達成！
・研修先、仕入れ紹介、マニュアルがある【船井流大衆焼肉業態】だからこそ実現できた異業種参入。
・1号店のオープンから1年経たないうちに2号店のオープンも準備中！

【2】低投資・高収益のためスピード出店可能！1号店オープンからわずか1年で3店舗出店！

・大衆焼肉業態にはじめてチャレンジされた大阪の企業の1号店は、54席で月商640万円を達成。
・業態の力強さを確信し、2号店、3号店と立て続けに出店。いずれも坪月商20万円を超える繁盛店に成長。
・引き続きさらなる出店を目指している。

【3】福祉関連事業未参入でも参入可能！開所後半年で単月黒字達成

・福祉関連の事業をされていなくても新規参入が可能！
・就労支援開所後、半年間で単月黒字を実現。
・その後も利用者集客を続けて、保険金収入400万円を達成。

【4】飲食店×就労支援で人材不足解消。保険金収入400万円達成　

・飲食店の運営に就労支援の障がい者を採用。
・人材を確保できたことで人材不足を補うことが可能に。
・障がい者も働きがいのある仕事ができることで定着し、保険金収入400万円越えを実現！

講座内容

第1講座	コロナ禍でも企業成長できる焼肉事業の作り方新型コロナウイルスによって、人々のライフスタイルは激変しました。これはワクチンや治療薬が開発・普及されても元には戻らないでしょう。また、かねてより進行していた「人口減少」による「人手不足」、そしてコロナによって引き起こされた「不景気」がこれから外食企業が立ち向かわなくてはいけない「時流」です。そのような中で、「どのような焼肉店」を経営すれば「集客し、売上利益を上げ続けられるか？」について解説いたします。株式会社船井総合研究所　フード支援部コンサルタント岡本星矢
第2講座	はじめての障がい者就労支援事業で失敗しない秘密＆収益化のポイント・障がい福祉業界の動向、今後必要な障がい福祉事業がわかる・ニーズが高まる、一般就労を実現する就労継続支援事業。その仕組みを解説・事業立ち上げに必要な採用・物件選定・利用者集客についてお伝えします。株式会社船井総合研究所　地域包括ケア支援部リーダー中谷文哉
第3講座	月商980万円・営業利益20%・就労保険収入400万円／月行列のできる繁盛大衆焼肉店！大衆焼肉×障がい者雇用モデルを初めた理由大阪で「焼肉ホルモンとくちゃん」を展開。就労支援と組み合わせることで、障がい者に「焼肉店の仕込み」をしてもらうことで、飲食店の社員、スタッフが本来対応していた膨大な仕込みなどの作業を大幅に削減。障がい者に働く場を提供しつつ、「ブラック」になりがちな飲食店の労働環境を大幅に改善し、障がい者の一般就職を実現しております。高収益となった焼肉業態は2018年10月の1号店のオープン以来、破竹の勢いで成長を続け、2号店、3号店と出店を重ねる。今後も大阪を中心に「就労支援×焼肉」で企業成長を目指す。株式会社ラーカイラム　代表取締役　金馬正芳　氏
第4講座	ニューノーマル時代に飲食店ビジネスを再構築するための「これからの経営戦略」長期化するコロナ禍によって、外食業界は深刻なダメージを受けています。そんな中、市場回復、業績回復には業態格差、企業格差が存在しています。いち早く業績回復を実現しているビジネスモデルに注目することで、自社の事業再構築戦略を描くことが可能となります。全国各地の最新の情報をもとに、これからの飲食店経営のあり方について提言させていただきます。株式会社船井総合研究所　フード支援部マネージング・ディレクター二杉明宏

講師紹介

株式会社ラーカイラム

代表取締役

金馬正芳氏

大阪で居酒屋、焼肉店を展開。「就労支援」と「焼肉」を組み合わせることで、地域の障がい者にも職を与え、地域貢献も行いつつ、高収益な焼肉業態を実現。2018年10月の1号店以来、2号店・3号店と出店を重ねる。今後も「就労支援×焼肉」で積極的に出店を行う予定。

株式会社船井総合研究所

フード支援部マネージング・ディレクター

二杉明宏

1974年和歌山県生まれ。同志社大学大学院法学研究科修士課程修了後、２０００年４月に株式会社船井総合研究所に入社。入社後は、外食産業におけるコンサルティング活動に従事。業態開発、新規出店、多店舗展開、既存ブランドのブラッシュアップなどにより、持続的な企業業績向上のプロデュースを得意とする。

株式会社船井総合研究所

地域包括ケア支援部リーダー

中谷文哉

大学卒業後、船井総合研究所に新卒入社。運動学習特化型放課後等デイサービス、専門特化型の児童発達支援事業所、多機能型事業所の新規開発・業態転換・活性化をメインにコンサルティングを行う。現在は、「一般就労」を実現すべく、就労移行支援、就労継続支援A型、就労準備型放課後等デイサービスの新規開発・業態展開・活性化も手掛ける。採用・集客からカリキュラム構築まで、現場に寄り添ったサポートを行う。

株式会社船井総合研究所

フード支援部コンサルタント

岡本星矢

船井総合研究所における焼肉専門のコンサルタント。焼肉店の売上・利益アップを専門に全国各地を奔走。売上利益が上がるメニュー構成提案から、客数を増やす「紙・インターネット・SNS」を活用した集客方法を提案。また、焼肉店の新店出店、新業態開発にも多数携わり焼肉店のコンサルタントとして豊富な経験をもつ。焼肉店の売上過去最高月商達成、売上昨対比190％超達成、14か月連続売上昨対比110％超達成などの実績がある。