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外食企業経営戦略セミナー2021

コロナ下でも業績を伸ばし続ける外食企業が行った脱・居酒屋戦略とは?

外食・宅配・食品・農業

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このような方におすすめ

WITHコロナで業績回復が見えない方
低迷している業績から抜け出したい方
居酒屋の業態転換を考えている方
最速最短で中食・食品の事業化を行いたい方
既存人員で新規事業に取り組んでいきたい方

本セミナーで学べるポイント

居酒屋からの業態転換でおさえるべきポイント
・成功するための意外と知られてないシンプルなポイント
・業態転換で圧倒的成果を上げた具体的事例

CK設立後わずか１年で年商2億円を達成した、マルチチャネル展開型の最新ビジネスモデル解説
中食事業、通販事業、PB商品開発、卸事業など、CKを起点としたマルチチャネル展開のポイントを大公開いたします。

居酒屋スタートでも成功する中食・通販戦略の立て方
・ゼロからでも成功する中食×通販参入のポイント
・一拠点で売上を最大にするマルチチャネル展開のキモ

外食人材だけでも新規事業を成功させる社内環境作り
・早期で新事業を立ち上げる組織構築のポイント
・明日から使える実弾育成手法10のポイント

成功事例

和食店が食事中心の業態にリニューアルしコロナ下でも昨対比200%を達成

月商200万円のカフェ業態が中食中心の業態に転換し月商900万円に急成長

和牛専門の飲食店が通販参入で売上1億円以上を達成

地方郊外で精肉・デリカ併設型焼肉店を出店し月商2000万円を達成

焼肉店がテイクアウト専門店＋通販＋デリバリーで年商1億円を達成

講座内容

第1講座	外食企業が今後取り組むべき戦略について株式会社船井総合研究所　マネージャー　小林耕平
第2講座	益正グループの取り組み株式会社益正グループ　代表取締役　草野益次氏
第3講座	外食企業が取り組むべき事業戦略株式会社船井総合研究所　マネージャー　小林耕平
第4講座	外食企業が取り組むべき人材戦略株式会社船井総合研究所　金山大輝

講師紹介

株式会社　益正グループ

代表取締役

草野　益次　氏

1993年に株式会社益正グループを創業。居酒屋業態「益正」を中心に、一代で9業態19店舗と幅広い業態を展開。一時、人手不足で業績が伸び悩むも、外食店舗の省人化モデル転換と食品事業への参入に取り組み、瞬く間に業績をV字回復させる。業界の常識にとらわれずに、あらゆる事業で成功を収めるその手腕は業界でも注目を浴びている。

株式会社　船井総合研究所

マネージャー

小林　耕平

入社後30業種以上のコンサルティングに携わった後、中食領域のコンサルティングに従事。中食事業の開発はもちろん、飲食店や惣菜店などの活性化でも数多くの実績を上げている。現在、船井総研社内でもトップクラスの支援企業数、支援先業績アップ実績を持ち、フード領域のコンサルタントでは史上最速でグループマネージャー、シニア経営コンサルタントに昇進。クライアントの独自性作りと既存の概念にとらわれない最新技術やノウハウの活用による独自の業態開発をミックスさせたユニークなコンサルティング手法には定評があり、赤字企業のＶ字回復に向けた即時業績アップから、数百億円を超える上場企業の戦略作りまで幅広い領域において成果を上げている。

株式会社　船井総合研究所

金山大輝

船井総研入社後は製造業界から飲食業界と幅広い業界で、数多くのBtoB、BtoCマーケットにおける「人と組織」のコンサルティングビジネスに従事。現在は飲食業界、菓子業界に専門特化し、WEB活用による人材採用から従業員の育成・早期戦力化を得意としている。「時流に合った組織作り」をテーマに、企業×地域に応じた最適な組織づくりの提案を心掛けている。