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業績UPを実現させる！飲食店経営者が知るべき最新採用トレンド

半年で252名応募＆80名採用！たった3年で業績155％成長した飲食企業の人財戦略の全貌

中途採用

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このような方にオススメ

アルバイトの正社員化や高卒専門卒採用や外国人採用を強化したい
自社の採用における現在地を把握し、取り組むべき方向性を知りたい
出店したいが人手が足らずに頓挫している＆現場スタッフの負担が大きくなっている
現場の人数が足らず、機会損失が発生しており売上が上がり切らない
採用における最新のトレンドや成功事例を知りたい

本セミナーで学べるポイント

飲食企業の成長を加速させるための人財に対する経営者の考え方
飲食店の経営者として今後10年・20年企業を持続的に成長させていくための考え方について解説します。

アルバイトの正社員化を実現させるための取り組み事例とポイント
戦力化されたアルバイトを正社員として採用するための取り組み事例とポイントを解説します。

組織の若返りを実現する高卒専門卒採用のポイント
高卒専門卒採用のスケジュール、TODO、ポイント等を解説します。

近年市場が活発化している外国人採用の事例
これから外国人採用を検討されている企業が注意すべき点と採用事例を解説します。

求人配信プラットフォーム「Indeed PLUS」の対策方法
国内採用マーケットの中心に君臨しているIndeedの仕様変更とその対策方法について解説します。

成功事例

【1】【株式会社ひがしやま様｜焼肉店｜年商約13億円】★ゲスト講師

■アルバイトの正社員化で3名採用
■外国人正社員を6名採用
■従業員紹介で10名採用
■Indeed PLUS対応をし、6ヵ月で138名の応募獲得
⇒3年で155.5％成長を達成

【2】【青森県I社様｜焼肉店｜年商約18億円】

■3年で高卒採用20名の採用
■年間298名応募＆146名採用
■従業員紹介で18名採用
⇒3年で131％成長を達成

【3】【長野県K社様｜和食店｜年商約6億円】

■8年で高卒採用30名の採用
■アルバイトの正社員化で3名採用（直近3年）
■Indeed PLUS対応をし、6ヵ月で93名の応募獲得
⇒14期連続増収を達成

【4】【宮城県S社様｜小売り業｜年商約10億円】

■Indeed PLUS対応をし、
・6ヵ月で応募45件→127件（2.8倍）
・6ヵ月で採用12件→26件（2.2倍）
⇒過去最高年商を達成

【5】【熊本県H社様｜和食店｜年商約10億円】

■地方商圏の飲食企業が半年で正社員50名応募10名採用
■正社員の採用コスト1/3を実現
⇒業績137％成長を達成

講座内容

第1講座	企業ステージによって打つべき採用施策は異なる！自社が優先すべき採用戦略とは？ ①シフト不足率と社員/パート・アルバイト定着率でわかる企業ステージ診断 ②飲食業界の成長企業が実践している弾み車の法則 ③売上の方程式と採用・育成・定着の関係性株式会社船井総合研究所　西尾祐哉
第2講座	企業成長を加速させるための人財に関する考え方 ①採用力を高めるスタートは組織・企業文化づくりから ②採用×定着×育成は同時に取り組むのが企業成長のポイント ③経営者が押さえておくべき3つのトレンド１．正社員登用/２．高卒・専門卒採用/３．外国人採用株式会社ひがしやま　代表取締役　中山栄一氏
第3講座	今すぐ取り組める！応募を飛躍的に増加させるための採用手法 ①戦力化しているアルバイトを正社員登用に繋げる秘訣 ②計画採用×組織の若返りを実現する高卒/専門卒採用のポイント ③深刻化する人手不足を解消できる外国人採用の事例紹介 ④媒体選定を誤ったら採用は失敗。ズバリ掲載すべき媒体の選定方法 ⑤採用を成功させるための求人媒体活用テクニックの最先端株式会社船井総合研究所　西尾祐哉
第4講座	採用強者企業になるために今から取り組むべきこと ①事業戦略と連動した採用戦略を経営者自らが考える ②採用を強化することを経営者自らが決断し、社員を巻き込んで実行する ③変化の激しい採用市場においては、即断・即決・即実行で高速PDCAを回す株式会社船井総合研究所　今川大樹

講師紹介

株式会社ひがしやま

代表取締役

中山栄一氏

宮城県仙台市を中心に大阪、名古屋、福岡など日本全国に焼肉店や牛たん専門店を20店舗以上展開（FC含む）している株式会社ひがしやまの代表。全国焼肉協会の副会長もされている。正社員・アルバイト採用において、2024年度はたった半年で252名応募を獲得し、80名の採用を実現。アルバイトの正社員登用や外国人採用など、さまざまな採用手法にも成功している。

株式会社船井総合研究所

西尾祐哉

関西学院大学を卒業後、新卒で船井総研に入社。入社後は家庭用エコ商材の販売を手掛けるエネルギー業界のコンサルティングに従事。その後、外食業界のコンサルティングに専門特化し、Web集客・業態開発・既存店活性化支援など、幅広いテーマでコンサルティング活動に従事。現在は飲食業界を中心に人財採用・教育・定着などのマネジメント領域のコンサルティングを行っている。「業績を上げる組織作り」をテーマに、企業規模に沿った最適な組織づくりの提案には、社内外において評価を受けている。

株式会社船井総合研究所

今川大樹

船井総合研究所に入社後、主に住宅不動産業界の新卒・中途採用や評価制度、組織活性化など人財関連分野の支援に携わる。現在はテーマを採用に絞り、なかでも新卒採用の脱合説に向けた新しい集客手法（ダイレクトリクルーティング・ソーシャルリクルーティング）の確立に力を注いでいる。学生との接触が多く、惹きつけや見極めが重要となる選考のサポートを中心にコンサルティングを行っている。

このセミナーのパンフレット

参加料金

・一般価格　30,000円（税込 33,000円）/ 一名様

・会員価格　24,000円（税込 26,400円）/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン（旧：FUNAIメンバーズPlus）へご入会中のお客様が、ご登録のメールアドレスよりお申込された場合に適用となります。社長onlineプレミアムプランにつきまして、詳しくはこちらをご確認ください。