洋菓子店収益改革セミナー

老舗洋菓子店の収益改革とは?
洋菓子店収益改革セミナー

このような方にオススメ

  • 洋菓子店の収益改革の取り組みを知りたい方
  • 売上・利益を高める焼き菓子のヒット商品をつくりたい方
  • もっと利益が出る洋菓子店になりたい方
  • 材料原価の高騰で利益率が下がっている方
  • 「働き方改革」への対策がまだできていないと感じている方

本セミナーで学べるポイント

収益改革でサンラファエルはどう変わったのか

サンラファエルの収益改革before→after

収益・集客UPを実現させるサンラファエルの商品戦略

生産・販売の効率化を実現させるポイントとは

洋菓子店の「働き方改革」のポイント

【1】失敗しない収益改革ができる! 洋菓子店がまず取り組むべき現状分析とは?

・自社の生産効率レベルが一目で分かる「人時生産高」とは?
・販売戦略が決まる単品別「人時生産高シート」の活用法
・自社のお客様満足度が分かる5段階の満足度とは?

【2】成功事例がゾクゾク生まれた! 「生産効率UP」「収益UP」手法特別公開

・生産効率UPで取り組むべきことがわかる3つの視点とは?
・単品生産効率UPストーリーとは?
・製造機械を活用して生産効率を最大限上げるコツとは?

【3】ヒット商品を作る!焼き菓子比率を上げる! スグできる陳列・接客手法ポイント解説

・商品の売れ方が一気に変わる1番立地の陳列方法
・お客様の購入動機に対応できるヒット商品化へのラインナップとは?
その他、ヒット商品づくりのポイント多数解説

【4】知ればカンタン、効果はバツグン! 値上げで成功する方法とは?

・値上げすべき商品、値上げ幅の設定法!
・値上げ時に意識したい注意事項とは?
・商品によって変わる?値上げ時期はこう決める!

【5】その他、こんなこともお伝えします

・押さえておきたい2022年洋菓子業界の最新動向とその先
・知らないと損する洋菓子店の経営の基礎知識
・働き方改革の前に取り組んでおきたいこと

講座内容

第1講座
はじめに
洋菓子業界の時流と今取り組むべきこと

株式会社船井総合研究所 田中 渉
第2講座
ゲスト講座
サン・ラファエルの収益改革のポイント

株式会社サン・ラファエル 代表取締役 堤由 理香 氏
第3講座
実践講座
洋菓子店の収益改革実践講座

株式会社船井総合研究所 鈴木 義済
第4講座
まとめ講座
明日から取り組んでいただきたいこと

株式会社船井総合研究所 田中 渉

講師紹介

株式会社 サン・ラファエル

代表取締役

堤由 理香 氏

浜松市にて繁盛洋菓子店サン・ラファエルを経営

洋菓子店の収益化、働き方改革に取り組み、成果を上げている

株式会社 船井総合研究所

田中 渉

菓子店専門コンサルタント。和菓子店、洋菓子店、併売店、その他各種菓子店に関わるコンサルティングに10年以上携わる。現場にしか答えはないという信念から、少しでも気になることがあると現場に出かけていきルール化を行う。現場から得られた数々の具体的、実践的なノウハウに対する顧客の信頼は厚い。

株式会社 船井総合研究所

鈴木 義済

大学卒業後、2020年船井総合研究所入社。食に関する企業のコンサルティングに従事。 主に専門店業態の開発に携わる。売上分析、販売促進、商品提案など、ご支援先の立場に立ち、適切なご提案で業績アップに努める。

参加料金

一般価格 20,000円 (税込 22,000円)/ 一名様

会員価格 16,000円 (税込 17,600円)/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員価格は、各種経営研究会・経営フォーラム、および社長onlineプレミアムプラン(旧:FUNAIメンバーズPlus)にご入会中のお客様のお申込みに適用となります。詳しくは社長onlineをご確認ください。

日時・会場

〈お申し込み期限につきまして〉開催日4日前までとなります。(銀行振込ご希望の場合は開催日6日前までとなり、それ以降はクレジット決済のみとなります)


〈複数開催の場合〉各回、同じ内容です。ご都合のよい日時をお選びください。

会場

日にち

時間

場所

申し込み

オンライン

2022/06/29 (水)

13:00~16:30

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2022/07/05 (火)

13:00~16:30

PCがあればどこでも受講可能

オンライン

2022/07/14 (木)

13:00~16:30

PCがあればどこでも受講可能

〈キャンセルについて〉

開催日3日前までにマイページよりキャンセルをお願い致します。それ以降は事務局宛にメールにてご連絡ください。キャンセル期日以降の有料セミナーのお取り消しの場合はご参加料金の50%を、当日の欠席は100%をキャンセル料として申し受けますのでご注意ください。

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ご参加の際の注意事項・FAQ





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