このような方におすすめ
・いま居酒屋を経営されていて、売上を上げたい経営者
・これから出店する業態を探している経営者
・原価率を改善していきたい経営者
・最近増えてきた「餃子」の業態の特徴を知りたい経営者
・結局いまの時代はなにをやったらいいかを知りたい居酒屋経営者
講座内容
| 第1講座 | 業界時流 ～居酒屋業界における今後の時流と、2019年から取り組みたいこと～ 株式会社 船井総合研究所 マーケティングコンサルタント 樋口 康弘 |
| 第2講座 | ゲスト講座 ～餃子酒場成功秘話～ 有限会社三木北京閣 代表取締役 中山 勇士 氏 |
| 第3講座 | 餃子酒場の立ち上げ方 株式会社 船井総合研究所 マーケティングコンサルタント 樋口 康弘 |
| 第4講座 | 餃子酒場の商品・販促 株式会社 船井総合研究所 玉利 信 |
| 第5講座 | 本日のまとめ ～三木北京閣様の事例から学び、活かしたいこと～ 株式会社 船井総合研究所 チームリーダー シニア経営コンサルタント 石本 泰崇 |
講師紹介
有限会社三木北京閣
代表取締役
中山 勇士 氏
兵庫県で飲食店を4店舗経営（郊外中華料理店、焼鳥店、小売物販店、餃子酒場）
株式会社 船井総合研究所
チームリーダー シニア経営コンサルタント
石本 泰崇
十数年間飲食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。
上場外食企業のスーパーバイザー、最年少での営業部長就任、130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、人事評価制度、人材採用、人材開発・育成（教育）プランの提案を得意とする。
現場と経営者の双方の意見を融合させての改善提案や業績向上プラン、即時経費削減プランを具現する。
最近では特に人事評価制度導入により、人を育てて、業績アップを実現させるスキームの導入から運用までの依頼が多い。
株式会社 船井総合研究所
マーケティングコンサルタント
樋口 康弘
全国に70店舗以上店舗展開している大手飲食フランチャイズチェーン店に入社。同社海鮮居酒屋ブランドの店長を歴任した後、ラーメン事業部の責任者に就任。商品開発、人材育成、業態開発まで終始一貫してラーメンの世界に身を投じてきたラーメンの 『プロ』。特に商品開発、業態開発を得意分野としている。船井総研入社後、ラーメン店の業績アップと店舗展開には高い評価を受けている。また前職の経験を生かして、フランチャイズビジネスの参入支援やフランチャイズ本部の利益率改善支援にも定評があり、クライアントから高い支持を受けている。
株式会社 船井総合研究所
玉利 信
「外食の楽しさを伝える」という使命のもと、船井総研に入社。
東京の中華料理店において、ドリンク売上構成比35％を達成するなど、居酒屋・バル業態のコンサルティングで培ったノウハウを活かし、中華料理店におけるアルコール需要・宴会需要の取り込みなどを得意とする。
参加料金（税抜）
- 一般企業様 20,000円 （税込 21,600円）/ 一名様
- 会員企業様 16,000円 （税込 17,280円）/ 一名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
※ 会員企業様とは、FUNAI メンバーズ Plus 、各業種別勉強会にご入会中の企業様を指します。
日時・会場 お申込みはこちら （受付時間はセミナー開始の30分前です）
会場
日にち
時間
場所
申し込み
東京本社
2019/04/24 (水)
13：00～16：30
【中止】
キャンセル料について
お客様のご都合で参加を中止される場合は、下記のキャンセル料をお支払いいただきます。
なお、キャンセルは、平日（月曜〜金曜）9時30分〜17時までにお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。
キャンセル料 | |
| セミナー開催日から3営業日（土・日・祝除く）前の17時まで | いただきません |
| セミナー開催日から3営業日（土・日・祝除く）前の17時〜開催前日まで | ご参加料金の50％ |
| セミナー開催当日 | ご参加料金の100％ |
