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アルバイト店舗組織構築セミナー

アルバイト生を活用した新時代の飲食店モデル

外食・宅配・食品・農業 HR

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このような方におすすめ

コロナを機に、アルバイトをメインにした組織に変更したい
他社でアルバイトを活用して成功した事例を聞きたい
ヒトを育てて売上をアップさせていきたい
afterコロナに求められる飲食店の正解像を知りたい
何が何でも売上をアップさせる組織を創りたい

本セミナーで学べるポイント

ヒトから変える！今後の飲食店モデルとは？！
コロナの影響で、飲食店が消費者から求められるモノは変わりつつあります。その中で安定して売上を上げている企業には共通項があります。その共通項は店舗での"顧客体験"にあります。

もうアンケートだけの結果はダメ。大事なのは顧客経験価値
コロナの影響で、いわゆるCS(顧客満足度)が良い店が売れるという風潮は崩れつつあります。その中で安定して売上を上げているお店は、CX(顧客経験価値)を最大化させたお店になります。CXを高めるために必要な事をセミナーにてお伝えいたします。

アルバイトメインのお店を構築するための方法
アルバイトをメインにした組織構築のポイントを、各企業様のステージ毎に分けて、飲食店人財専門コンサルタントが解説いたします。

他社で実際に成果が出た事例もご紹介！不安点も解消いたします
新しいことを進めるにあたって心配になるのが事例があるかです。当セミナーでは、実際にこの仕組みを導入して、成果が出た企業様を事例ベースでご紹介させていただきます。

成功事例

【1】優秀大学生に運営を任し、坪売上50万以上を達成するラーメン店！

こちらの企業様はラーメン店を複数展開しており、長期インターンを活用したことにより売上、利益をupさせた企業様である。学生のメイン業務は、普段の運営は勿論のこと、マーケティングや財務面なども担当しており、様々な場面で活躍している。

【2】正社員を3名から1名に変更し、業績upを実現した焼肉屋

こちらの企業様は焼肉店を複数展開しており、元々3名の正社員を軸に営業していたが、固定費が高くなり、利益を圧迫した背景から長期インターン型の店舗を展開することに。学生に任せたことにより、経費の削減は勿論、売上upも達成した事例である。

【3】業績管理手法の仕組み化に成功しアルバイトが売上を上げる組織に

居酒屋店を経営しているこちらの企業様も、正社員1名体制を構築しアルバイト主導のお店作りを施行している。こちらの企業様は、アルバイトから出た案で店舗改善をしたところ、月間の売上を700万アップ、利益を300万アップに成功している。

講座内容

第1講座	afterコロナに求められる飲食店について株式会社船井総合研究所　HRD支援部　コンサルタント金山大輝
第2講座	事例付き！アルバイト生をメインにした飲食店の創り方株式会社船井総合研究所　HRD支援部　コンサルタント金山大輝
第3講座	まとめ講座株式会社船井総合研究所　HRD支援部　グループマネージャー　田井哲弥

講師紹介

株式会社船井総合研究所　HRD支援部

グループマネージャー

田井哲弥

人材採用・組織開発を専門とする。コンサルティングモットーは「採用･育成プロジェクトの熱い灯台となり組織を持続的に盛り上げる」である。支援先は、年商10億円前後を中心に200億の企業まで幅広く、全国で年間200日以上コンサルティングに従事している。

株式会社船井総合研究所　HRD支援部

コンサルタント

金山大輝

船井総研入社後は製造業界から飲食業界と幅広い業界で、数多くのBtoB、BtoCマーケットにおける「人と組織」のコンサルティングビジネスに従事。現在はサービス業界に専門特化し、WEB活用による人材採用(新卒・中途含む)から従業員の育成・早期戦力化を得意としている。「時流に合った組織作り」をテーマに、企業×地域に応じた最適な組織づくりの提案には、社内外において評価を受けている。