県内外から人を呼び込む！名物商品の開発方法

新規事業開発外食・宅配・食品・菓子・農業

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「こうなりたい！」と思っている経営者様におすすめ

「圧倒的な収益性を手に入れたい」経営者へ「今の飲食ビジネスでは利益が残らない」とお悩みの経営者様に最適です。客単価3,000円前後、営業利益率20%という高収益モデルを実現するノウハウを凝縮。提供メニューの絞り込みとランチ特化の運営により、インフレ下でも揺るがない生産性の高い店舗経営のヒントが見つかります。観光客数50万人以上のエリアなら、立ち上げた瞬間に地域一番店を目指せる戦略的なビジネスモデルを公開しています。
「異業種参入で新規事業を成功させたい」経営者様へ「本業以外に柱を作りたいが、飲食は未経験で不安」という経営者様におすすめです。住宅会社が参入し、初月から黒字化、月商641万円を達成した実例を詳しく解説。専門的な調理スキルを必要とせず、スタッフ3名から運営できる仕組みを提示しています。異業種ならではの視点と、船井総研の「売れる公式」を掛け合わせた、リスクを抑えた新規参入のロードマップとしてご活用ください。
「地元の食材で地域を活性化したい」経営者様へ「自慢の地元食材を、高く売れる名物に化けさせたい」と願う経営者様に向けた内容です。松阪牛や高級フルーツ、地魚など、地域が持つポテンシャルを最大限に引き出す「素材×調理法×食べ方」の公式を伝授。その土地にしかない「S級」の価値を創出し、県内外から人を呼び込む仕組みが学べます。地方創生の旗振り役として、観光客に愛される唯一無二の店作りをこの資料から始めてみませんか。
「投資回収を早め、堅実に拡大したい」経営者様へ「初期投資を抑えつつ、確実に回収できる事業をしたい」経営者様に必見です。15～20坪の省スペースで投資を抑え、テイクアウト需要も取り込むことで早期の投資回収を狙う具体的なシミュレーションを掲載。物件選定からエリアポテンシャルの見極め、2号店展開までを見据えた一気通貫の支援体制を公開しています。数値に基づいた客観的な判断軸を手にし、失敗しない多角化経営の第一歩を踏み出せます。
「インバウンド需要を確実に掴みたい」経営者様へ「増加する観光客のニーズに応え、客単価を上げたい」経営者様に最適な一冊です。国内外の観光客が求める「地域のごちそう」を、テイクアウト可能な形式に落とし込むことで、歩き観光主体のエリアで爆発的な売上を作る方法を提案。実演を利かせた調理法や味変を楽しめる提供法など、SNSでも話題になりやすい「体験型グルメ」の開発手法を網羅しています。伸びゆく観光市場で勝てる「名物商品」の正体がわかります。

レポートの内容

観光地の「ご馳走食材」を活用し、客単価3,000円前後を実現する「S級グルメ専門店」の商品開発手法の紹介です。住宅会社が飲食未経験で参入し、初月から黒字化、月商641万円を達成した最新成功事例を公開。独自の「素材×調理法×提供法」の掛け算により、競合不在の地域一番店を作る名物商品の開発メソッドを体系化しています。生産性が高くインフレに強い、地方企業の多角化に最適な高収益モデルを余すことなく解説した一冊です。