【全国100店舗以上の成功事例】単品スイーツ専門店モデル大公開レポート

0、はじめに

船井総研では、これまで全国で100店舗以上の繁盛スイーツ店の開発を行っている。

本レポートでは、そのビジネスモデルや成功ポイントを解説する。

1、単品スイーツ専門店とは

単品スイーツ専門店は、「単品特化」のご当地名物商品の開発・ブランディングを行うスイーツビジネス。

2、単品スイーツ専門店のビジネスモデル

単品スイーツ専門店は、高い粗利率と収益性を特徴とする。

商圏人口や訪問者数を基にした売上シミュレーションにより、店舗展開計画を設計する。

初期投資は1,000万円から可能で、最短4〜5ヶ月で立ち上げることができる。

3、単品スイーツ専門店の成功ポイント

成功の鍵は、専門店ならではの独自商品開発や広がる市場対応力にある。

実演工房の導入や、幅広い購買動機への対応が成功を後押しする。

また、地域素材を活用し、ブランド力を高めている。

4、成功事例紹介

以下、成功事例より抜粋する。

- 沼津深海プリン工房（静岡県沼津市）：地域の名物スイーツとして人気。

- オルディネールショコラ（秋田県秋田市）：高級チョコレート専門店として高生産性を実現。

- 芋うらら（福岡県志免町）：地元農産物を使用したお芋スイーツ店。

これらの店舗は、地域特色を活かし成功している。

5、船井総研のサポート体制

船井総研は、店舗開発の各フェーズを包括的にサポートする。

立地確認、コンセプト立案、商品開発、販売促進計画の作成といった、コンサルティング計画を掲載。

開発後も活性化支援として多店舗展開や販路拡大の支援を実施。

専門店開業から成長戦略まで一貫してバックアップする。

本レポートでは、「単品特化」のご当地名物商品の開発・ブランディングを行うスイーツビジネスモデルである「単品スイーツ専門店」について、開発ノウハウ・成功のポイント・成功事例を大公開。

これまで、日本全国10業態、100店舗以上の単品スイーツ専門店の開発支援から導かれたブランディングノウハウを活用し、その土地柄にあったブランド・一過性の低い商材・ブランドづくりをお手伝いいたします。

スイーツビジネスに対する知見や施策を獲得し、皆さまの新たな事業展開の参考になりますと幸いです。

お問合せもお待ちしております。

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・単品スイーツ専門店の成功事例が分かる！

・スイーツビジネス参入にあたっての船井総研のサポート内容が分かる！

異業種からのスイーツ事業参入においては消費者のニーズやトレンドを抑えた店舗展開、商品開発、販売戦略が重要です。
また、新規参入をする際には、観光客数から逆算した立地選定など商圏調査も大切になります。

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