観光地型高収益新規事業モデル「S級グルメ専門店」

このような経営者様におすすめ

地域密着の強みを活かしながら、新たな収益事業を探されている経営者様。
本業以外の第二・第三の収益源を確立し、企業全体の成長と安定を図りたい経営者様。
飲食事業に参入したいが、「収益性が低い」「未経験で不安」といった懸念を抱えており、失敗しない具体的な方法論を知りたい経営者様。
生産性の高い小坪・省人化ビジネスモデルを模索されている経営者様。
事業を多角化し、地域コングロマリット経営を通じて企業のブランド価値と継続的な収益を最大化したい経営者様。

レポートの内容

本レポートは、年間観光客数50万人以上のエリアを対象に、年商6500万円・営業利益20％を目指す「S級グルメ専門店」のビジネスモデルを解説したものです。15〜20坪・スタッフ3名という少人数体制で、地域のごちそう食材（肉・海鮮など）を客単価3000円前後のテイクアウト中心で提供する手法を紹介。飲食未経験でも参入可能で、インフレに強い「観光地型高収益新規事業」の全貌が分かります。

このレポートを読むメリット

観光客の「ご当地食」ニーズと既存店のギャップを埋め、開業直後から人気店になるための具体的な商品開発法（素材×調理法×提供法）を学べます。また、初期投資額や詳細な収支計画（PL）、異業種からの参入成功事例も掲載されており、事業の収益性と実現可能性を具体的に検討できます。高単価・高生産性を実現し、観光地ビジネスで「失敗しない」ための明確な成功法則が得られます。

お客様の声・実績

■ 単価3,000円超え！最高級A5ランクのご当地牛かつ定食で稼ぐ地元洋食店

有名なご当地牛があるエリアで、周りの店舗がフィレやサーロインなどの部位を8,000円以上でステーキを提供する店ばかりの中で差別化を図り、調理法として牛かつで提供する定食スタイルで3,000円～3,500円で提供したことがSNSやメディアで話題に！若者観光客を中心にわざわざ足を運ぶ人気店に！

■ 初期投資500万・週2定休で月商600万達成！【贅沢】3度楽しめるご当地牛ひつまぶし専門店

地元和食企業が観光・インバウンド向けに牛ひつまぶし専門店を開発！焼き鳥店居抜きを活用して500万の投資でスタートし、牛以外の素材や調理法もすべて地元産にこだわり「1食で地域を旅する」をコンセプトに開発した名物商品が大ヒット！3,500円のこの一品のみの販売でも連日予約で満席に。TVやWebメディアでも話題になり、団体客も多く訪れるお店に！