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菓子店経営改革セミナー

老舗洋菓子メーカーコロンバンの再生・改革ストーリーとは！？

外食・宅配・食品・農業

このような方におすすめ

業績アップのため新しいことにチャレンジしたい方
コロナ禍や地域の人口減少で今後の経営戦略を検討している方
ヒット商品開発で業績アップを実現する秘訣を知りたい方
コロンバンの経営改革の取り組みを詳しく知りたい方
コロンバン小澤様の話を聞いてみたい方

本セミナーで学べるポイント

老舗菓子メーカーが挑んだ感動の復活劇
・2000年代、売上高がピークの３分の１にまで落ち込み、倒産寸前の状況に陥ったコロンバン
・廃業寸前の洋菓子店を、老舗の伝統を活かしながらも、全く新しい組織に生まれ変わらせることができたそのワケは！？

コロンバンの再生・改革ストーリー、「10年の長期計画と3年毎の中期計画」のつくり方
・「人がいない」「お金もない」「新しい設備も作れない」「時間もない」「広告宣伝費もない」無い無い尽くしの中で策定された10年の長期計画と3年毎の中期計画。
コロンバンの再生・改革ストーリー（①ヒット商品を作り、売上・利益確保、②得た利益で、製造設備を建設、③将来の成長に寄与するアスリート体質の企業を作り上げる）とは！？

コロンバン企業再生のためのヒット商品づくり
・初年度10億円を超えた「原宿焼きショコラ」他、「東京サクサクチョコ」「原宿ロール」「東京スカイツリーⓇメルヴェイユ」など、コロンバン企業再生のために行われたヒット商品づくりのポイント解説

コロンバンの「ビジネスモデルの転換」で行ったヒット商品づくり
・既存商品のパッケージを変え、売り方を変えたことで大ヒット商品に！年間売上4000万強の商品が年間売上6億円になったビジネスモデル転換とは！？

アフターコロナを見据えて新しい経営ビジョン
・コロナウィルスの猛威が全世界に波及した今、コロンバンが考えるWithコロナ、Afterコロナへの取り組みとは？

成功事例

コロナ禍での菓子店の業績アップ手法が分かる！

Withコロナ、Afterコロナで業績アップできる菓子店の業績アップ法とは！？

現状分析と経営計画づくりのポイントが分かる！

菓子店で取り組むべき現状分析・経営計画づくりのコツとは！？

90日間でヒットする商品販売のポイントがわかる！

わずか90日間でお客様から支持される、短期間でできるヒット商品販売のコツとは！？

売上・収益を上げるヒット商品開発のポイントがわかる！

売上・収益を上げるヒット商品開発の条件とは！？ヒット商品開発で取り組むべきポイント解説

メディア活用・WEB販促手法・SNS発信がわかる！

何から取り組めば良いか悩んでいる、といった方にも取り組みの優先順位やステップを分かりやすく解説

講座内容

第1講座	はじめに菓子業界の時流と今取り組むべきこと株式会社船井総合研究所　田中　渉
第2講座	ゲスト講座できないを変える　既成概念を壊す　老舗洋菓子メーカー　コロンバン再生・改革ストーリー株式会社　コロンバン　代表取締役社長　小澤　俊文　氏
第3講座	実践講座菓子店の経営改革実践講座株式会社船井総合研究所　鈴木　義済
第4講座	まとめ講座明日から取り組んでいただきたいこと株式会社船井総合研究所　田中　渉