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【webセミナー】外食業界時流予測・経営戦略提言セミナー

外食業界時流予測・経営戦略提言セミナー

～船井総合研究所・中小企業大学校コロナ禍対応共同講座～

外食・宅配・食品・農業

このような方におすすめ

コロナ後の成功事例を知り、2021年の経営戦略を立てたい経営者様
これまでの成功事例と違う外食企業の最新成功事例を知りたい経営者様
外食企業で生産性を上げていきたい経営者様
注目される焼肉市場での最新成功事例を知りたい経営者様
デジタル活用によって営業利益を上げていきたい経営者様

本セミナーで学べるポイント

『ワタミの焼肉事業参入の全貌初公開！コロナ禍でも企業成長しつづけるためのワタミの戦略』
郊外ロードサイド店舗の「かみむら牧場」を皮切りに120店舗の居酒屋を「焼肉の和民」へと業態転換する事を発表したワタミグループ。大胆な戦略転換を指揮するワタミ株式会社　代表取締役会長兼グループCEO　渡邉美樹氏にポイントを解説頂きます。

新型コロナウイルスがもたらした立地環境の変化とは？
新型コロナウイルスにより、今まで好立地であった駅前繁華街やビジネス街商圏が厳しくなり、居住地エリア付近やロードサイドが今多くの企業が注目しています。その成功モデルを解説致します。

緊急事態宣言明け以降、昨年対比で140％～180％を達成している居酒屋の成功モデルとは？
厳しい経営が続く繁華街の居酒屋業態で、昨年対比で140％～180％を立て続けに出している居酒屋業態の成功モデルについて解説致します。

配膳ロボットが飲食店にもたらす生産性向上成功事例
今後、経済を動かす上で次代の新技術を活用しながら、生産性を高めていく方法を最新の外食企業におけるロボット活用事例を元に提言いたします。

ウイズコロナ時代に飲食店が生き残り、成長実現する方法
コロナで多くの外食企業が大幅な減益を強いられる中、飲食店がウイズコロナ時代に対応しなければならない課題がハッキリしました。ウイズコロナ時代に業績を回復させ、成長実現する方法について提言いたします。

成功事例

特急レーンを活用した郊外ロードサイド立地の大型焼肉店の開発事例

和牛を食べ放題で提供し、圧倒的な集客を実現する「かみむら牧場」の成功ポイントを解説

コロナで伸長するテイクアウト専門店の開発事例

巣篭り需要に対応した高い生産性を実現する専門店開発のポイントを解説

３毛作居酒屋の開発事例

インバウンド需要、団体宴会需要が無くなり、ウイズコロナ時代に対応した「大衆酒場」開発成功のポイントを解説

繁盛の持続性を高めるためのハイコスパ業態の作り方

競争優位、差別化、一番化を実現するためのポイントを成功事例を元にわかりやすく解説

顧客満足度と生産性向上を両立する飲食店におけるロボット活用最新事例

人とロボットの分業体制により、新しいサービス業のあり方を実現した飲食店の事例を解説

講座内容

第1講座	コロナ禍でも企業成長しつづけるためのワタミの戦略ワタミ株式会社　代表取締役会長兼グループCEO　渡邉美樹氏
第2講座	「最新成功事例に基づく業績向上手法提言」株式会社船井総合研究所　上席コンサルタント　二杉明宏