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自社素材・原料を活かしたスイーツ専門店参入セミナー

職人不要　営業利益20%　初期投資2,000万円～　自社素材・原料を活かしたスイーツ専門店参入セミナー

外食・宅配・食品・菓子・農業

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このような方におすすめ

既存事業との親和性を活かした、スイーツ事業への参入を検討している経営者様
原材料はあるものの、加工品の製造の仕方や、どんなものを作ればよいかの判断がつかない経営者・生産者様
現在の生産物の付加価値をさらに上げて販売したい生産者様
低投資・早期回収・職人不要・素人からでも成功するスイーツ事業のビジネスモデルを知りたい経営者様
ニューノーマル時代に対応した独自ブランドの立上げを考えている経営者様

本セミナーで学べるポイント

製造経験なしでもできる！加工品製造とは？
自分たちが生産している生産物を付加価値をつけて販売したい。ただ、今まで製造を行ったことがないという方はたくさんいるはず。そんな製造未経験の方々でも可能な加工品製造の方法を大公開！

“売れる商品”をつくる！
様々な加工品を製造している会社があっても成功している企業はほんの一握り。成功している企業は何が売れる商品なのかしっかりと分かって商品の製造を行っています。消費者が買いたいと思う商品。その作り方をご紹介します

既存事業との親和性を活かしたスイーツ事業構築のポイントが分かる！
2,000万円前後の投資、2～3名でも運営できる省人化、工房5坪～の省スペース、パティシエいらずの脱職人。そして何よりの強みは原材料をお持ちであること。原材料をスイーツに活かして既存事業とのシナジーを生み出していただき、初めてでも失敗しないスイーツ事業のビジネスモデルをお伝えいたします。

アフターコロナ・ウィズコロナ環境に負けない、スイーツ業界の強いビジネスモデルをご紹介
これまで船井総研がサポートさせていただき本セミナーでご紹介するスイーツ専門店ビジネスに参入されている企業様では、新型コロナウィルスの影響下にあっても売上の減少がほとんど見られないどころか、むしろ伸びている企業様も少なくありませんでした。その理由は大きく2点、しっかりとした来店の動機付けができていることと、比較的若い世代をターゲットにした事業戦略です。アフターコロナを見据えたスイーツ事業のビジネスモデルをご紹介いたします。

オープンまでは最短4か月。セミナーを聞けばスイーツ専門店をすぐに始められる！
船井総研では、菓子製造や物販事業が初めてという企業様でもすぐにこのスイーツビジネスを安心して始められるよう、厨房機器、原材料・資材の仕入れ先のご紹介、またレシピ開発と製造指導をセットにしたプログラムや、販促、接客手法まで、店舗開発・運営に必要なノウハウすべてをご提供することが可能です。オープンまでの準備期間は最短で4か月。あなたの会社でもすぐにスイーツビジネスに参入することができるようになります。

成功事例

地方のいちご農園が初めての六次産業化に取り組み、年間3万個のプリンを販売

地方のいちご農園が菓子製造経験者ゼロでいちごの加工品としてのスイーツ開発を実施。旅館などに販路を開拓し、初年度から年間3万個ものプリンを販売することに成功。2年間で売上は2倍になり、メインのいちご狩り客も2倍に増加。

精米・精麦を行う原料卸企業が、自社原料を使用したスイーツを販売して年商9000万円を達成

以前は米や麦を精製し卸を行っていた企業が新たにスイーツ専門の店舗を立上げ、初年度で9,000万円の売上を獲得。原料には自社の麦を一部使用するなど、既存で持っていた資源を生かしてスイーツを開発することで、原料のブランド化にも繋げる。

一次産業・原料メーカーの他にも菓子業界以外の異業種からの参入・成功事例が多数

原料を扱う原料メーカーや一次産業以外にも、土産業界、アミューズメント業界、飲食業界、住宅業界など異業種からのスイーツ参入でも年商5,000万円～1億円以上の売上を作り、営業利益率として20％以上も確保している企業が多数。本セミナーではそのような成功事例も公開いたします。

講座内容

第1講座	一次産業・原料メーカーのスイーツビジネス参入について一次産業・農業を取り巻く時流とスイーツビジネス参入のメリット株式会社船井総合研究所　正村陸
第2講座	自社原料を活かしたスイーツビジネスへの参入方法一次産業・原料メーカー企業の優位性を活かしたスイーツづくりのポイント株式会社　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｅｓｓｅｎｃｅ　代表取締役　所浩史氏
第3講座	船井流スイーツビジネスの全体像ゼロからのブランド作り、売れる販促、商品企画の方法株式会社船井総合研究所　岡野波瑠　永瀬立騎
第4講座	一次産業・原料メーカーがスイーツビジネスに参入して成功するポイント農業等異業種からの参入でもビジネスを成功させるポイント株式会社船井総合研究所　前田輝久

講師紹介

株式会社　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｅｓｓｅｎｃｅ

代表取締役

所　浩史　氏

1960年岐阜県生まれ。大手外食企業パステル勤務時代に、当時は斬新だったなめらかなプリンを開発し大ヒット。「なめらかプリンの生みの親」と言われるほどに。2009年株式会社菓子道を設立、様々な企業のオリジナルプリン開発を手掛ける。2010年自身の店舗「プルシック」をオープン。岐阜県洋菓子協会理事、岐阜グルマン会常任理事、名古屋製菓専門学校非常勤講師なども務める。

株式会社船井総合研究所

永瀬立騎

株式会社船井総合研究所

正村陸

大学院修了後、株式会社船井総合研究所に入社し食品・菓子業界のコンサルティングに従事。観光菓子マーケットでの新業態開発を専門として、高収益な新規事業・新規ブランドの立上げに数多く取り組む。数多くの観光地に訪れるため最新の観光マーケット事情にも通じている。企業活性化のためのブランディングやWEBマーケティングを中心とした販促提案も得意とする。

株式会社船井総合研究所

岡野波瑠

入社後は、地域×食というテーマでスイーツ業界のコンサルティングを行い、中でも単品特化型スイーツ専門店の開発・活性化、地域洋菓子店業績UPコンサルティングに強みを持ち、各企業の強みを活かした長所伸展業績UPに努める。特に、WEB戦略やSNSプロモーション戦略に特化したコンサルティングに重点的に関わっており、リアル（店舗）とWEBを掛け合わせた集客力UPイベントの構築には定評がある。