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出前・テイクアウト研究会視察セミナー

1店舗4人で2億円、営業利益率25%越えを達成する高生産性中食専門店大公開

外食・宅配・食品・農業

このような方におすすめ

コロナをきっかけに中食事業参入を検討している飲食店経営者
実店舗を活用したプロモーションや集客対策を知りたい経営者
製造の生産性に課題を感じており、モデル店の製造現場を見てみたい経営者
既存厨房での製造に限界を感じており、セントラルキッチンの構築を検討している中食店経営者
中食事業の展開事例や取り組むべきステップを知りたい経営者

本セミナーで学べるポイント

テイクアウト&デリバリーで売上を獲得する方法
コロナをきっかけにますます需要が高まるテイクアウト&デリバリー。ポータルサイトに頼らず自社で直接販路を獲得していく方法をお伝えします。

テイクアウト&デリバリーで1拠点年商2億円をたった4人で運営する方法
テイクアウト&デリバリー事業を高収益に。モデル店舗様を視察しながら、製造効率を上げる方法をお伝えします。

1拠点でテイクアウト&デリバリー&通販といった多チャネル展開できるオペレーション方法
効率的なオペレーションは1商材多チャネル化がポイント！？モデル店舗様を視察しながら、多チャネル展開方法をお伝えします。

成功事例

立ち上げ1年で年商2億円を達成したテイクアウト&デリバリー専門店

炭火焼肉グリル弁当業態で立ち上げ1年で年商2億円。たった4人で運営する店舗内を大公開。コロナ真っ只中の2020年5月に2店舗目もオープン！

名物単品を軸とした中食展開で部門年商1億円の焼肉店

焼肉店運営からテイクアウト専門店出店・高級弁当デリバリー・通販・セントラルキッチン構築で年商2億円。コロナでも強いフード事業の作り方を大公開！

講座内容

第1講座	中食事業経営者が今考えるべきことモデル店視察で見るべきポイント株式会社船井総合研究所　小林耕平
第2講座	1拠点年商2億円【888様】テイクアウト・デリバリー店舗の内部大公開 WEB視察
第3講座	焼肉店の中食戦略【荒川商店様】セントラルキッチン大公開 WEB視察
第4講座	本日のまとめ株式会社船井総合研究所　小林耕平

講師紹介

888 株式会社

代表取締役

澤井一隆氏

東京・葛飾区を中心に、炭火ステーキのテイクアウト&デリバリー専門店を展開。設立わずか2年、4名体制で年商2億円を達成。「ロケ弁グランプリ」を獲得し、法人デリバリーの注文を多く獲得。コロナ真っ只中の2020年5月には店頭での炭火焼実演調理を強化した2号店目もオープン。炭火ステーキを中心に、順調に拡大を進めている。

有限会社荒川商店

代表取締役社長

松本賢一氏

東京・東村山を中心に、焼肉店・中食事業を展開。焼肉店単店の営業から、中食市場の拡大を見据え、テイクアウト専門店出店・法人向け高級焼肉弁当宅配事業を立ち上げ。

焼肉店ならではの肉商材を名物にチャネルを広げ、中食部門年商は1億円まで成長。外食事業と中食事業の2軸で拡大を続けている。

株式会社ブラザーズ

代表取締役

北浦明雄氏

グルメバーガーのパイオニア的存在として、食べログ「ハンバーガー店」ランキング1位や「ハンバーガー百名店2019」ランキング1位を獲得。都内を中心に6店舗展開しており、そのうち3店舗はデリバリー・テイクアウトの専門店として展開。販路拡大を実現している。

株式会社船井総合研究所

フード支援部　中食グループ　マネージャー

小林耕平