テイクアウト含め3毛作も可能！ だから強い餃子専門店ビジネス
導入事例数
15社以上
概要
①餃子を機械で自社製造することで集客コスパを実現
②製造シーンを実演で見せることで競合と差別化
③製造拠点を低予算（500万円～）で立ち上げ、地域商圏内で餃子が主力の様々な業態を展開可能。
「生餃子お持ち帰り専門店」「テイクアウト付き定食業態」に加え、2021年以降急成長しているの「24h無人販売店」まで、立上げから事業拡大までサポート。
業界内の脅威
専門性をつくることで他社と差別化し、さらに機械化・無人化で人手不足にも対応。
伸びるマーケット
日常の食事動機の獲得とテイクアウトニーズの両獲りが可能なビジネスモデルで、ニューノーマル時代の成長市場として注目
成功のポイント
①粗利率の高い「餃子」を自社製造することで集客に必要無コストパフォーマンスをつくる！
②餃子包み機械（ご紹介も可能）を使って製造することでパートさんでも味ブレなく製造可能！店舗運営で職人さんに頼らなくて良い
③機械で製造することで手包みするよりも約5倍の生産性向上を実現！主力商品の味ブレも発生しづらい安定性を生み出せる。
④生産性高く製造した餃子を40個1000円のコスパで販売することで圧倒的集客パワーをつくる！
⑤スーパーの冷凍餃子と違い、その場で「生餃子」を包みたてで製造する様子を実演で見せることで本物感を演出し、差別化！
⑥自社物件や駐車場などを有効活用して5坪のプレハブから始められる！低リスク・ミドルリターン・早期回収のビジネスを作れる！
⑦生餃子お持ち帰り専門店や24h無人販売店は初期投資が低く、フードビジネスなのに人の問題も少ないので、店舗展開をしやすい！
参入条件①初期必要人員数
社員1名
参入条件②必要投資額
【生餃子お持ち帰り専門店】
たった5坪のプレハブ小屋で500万円～立ち上げ可能！
【24h無人販売店】
たった5坪で300万～立ち上げ可能！
期待できる数値効果
| 商圏人口 | 5万人あたり1店舗が目安 |
| 初期投資額 | 500万円～1500万 ※狙う物件規模によって変動 |
| 管理（運営）のための社員 | 0.5～1名 |
| 運営 | パートさんのみで可能 平日1～2名、土日（2～3名） ※売上額によってピークタイム＋1名 |
【生餃子お持ち帰り専門店】初期投資500万円～
PL構造
| 月商 | 200～300万 |
| 原価率 | 84～126万（42％） |
| 人件費率 | 50～60万（20％） |
| 賃料 | 10万～20万（5％ほど） |
→償却前営業利益 30～80万円（15～27％）
【24h餃子無人販売店】初期投資300万円～
PL構造
| 月商 | 100万 |
| 原価率 | 45万（45％） |
| 人件費率 | 1万（1％）集金・補充・清掃など |
| 賃料 | 10万～20万（10％～20％） |
→償却前営業利益 20～30万円（20～30％）
