餃子専門店ビジネスとは？

餃子専門店ビジネスには日常の食事動機の獲得と持ち帰りニーズの両獲りが可能なビジネスモデルです。ニューノーマル時代の成長市場として注目されております。
専門性をつくることで他社と差別化し、さらに機械化・無人化で人手不足にも対応することが出来ます。

具体的には、下記のようなメリットがございます。

①餃子を機械で自社製造することで集客コスパを実現
②製造シーンを実演で見せることで競合と差別化
③製造拠点を低予算（500万円～）で立ち上げ、地域商圏内で餃子が主力の様々な業態を展開可能。

餃子専門店ビジネスの市場動向

餃子ビジネスは、10年超のスパンで見ても、右肩上がり成長中。 安くておなかいっぱいになる「餃子」は、今後も成長が見込まれます。餃子は不景気化の生活防衛意識が高まる際に支持されやすく、新型コロナの影響で、持ち帰り専門店など市場はさらに拡大傾向になりました。

餃子専門店ビジネスの開業条件

①初期必要人員数

　社員1名

②開業に必要な投資額

　【生餃子お持ち帰り専門店開業】

　たった5坪のプレハブ小屋で500万円～立ち上げ可能！

　【24h無人販売店開業】

　たった5坪で300万～立ち上げ可能！

餃子専門店ビジネス開業によって期待できる数値効果

【生餃子お持ち帰り専門店開業】初期投資500万円～

PL構造

→償却前営業利益　30～80万円（15～27％）

【24h餃子無人販売店開業】初期投資300万円～

PL構造

→償却前営業利益　20～30万円（20～30％）

餃子専門店ビジネスの成功ポイント

①粗利率の高い「餃子」を自社製造することで集客に必要なコストパフォーマンスをつくる！
②餃子包み機械（ご紹介も可能）を使って製造することでパートさんでも味ブレなく製造可能！店舗運営で職人さんに頼らなくて良い
③機械で製造することで手包みするよりも約5倍の生産性向上を実現！主力商品の味ブレも発生しづらい安定性を生み出せる。
④生産性高く製造した餃子を40個1000円のコスパで販売することで圧倒的集客パワーをつくる！
⑤スーパーの冷凍餃子と違い、その場で「生餃子」を包みたてで製造する様子を実演で見せることで本物感を演出し、差別化！
⑥自社物件や駐車場などを有効活用して5坪のプレハブから始められる！低リスク・ミドルリターン・早期回収のビジネスを作れる！
⑦生餃子お持ち帰り専門店や24h無人販売店は初期投資が低く、フードビジネスなのに人の問題も少ないので、店舗展開をしやすい！

船井総研のコンサルティング内容

船井総研では「生餃子お持ち帰り専門店」「テイクアウト付き定食業態」に加え、2021年以降急成長している「24h無人販売店」に関しても、開業立上げから事業拡大までサポートいたします。

■餃子ビジネスの早期事業化に向けたワンストップ支援

■各種業態開業後も持続的業績アップをサポート

■各種補助金の獲得サポート

様々なノウハウや経験を積んだ、外食専門コンサルタントが担当いたします。餃子専門店ビジネスの導入事例数は15社以上ございます。
餃子専門店（無人餃子・お持ち帰り専門店）の開業をご検討の方は是非お気軽にご相談ください。