【webセミナー】コロナに強い飲食店ビジネスモデルの作り方

テイクアウトにも強いファストカジュアル業態の作り方

このような方におすすめ

・不振店化した飲食店で業態転換を検討している経営者様

・少子高齢化時代にも持続可能な生産性の高い新規事業を探している経営者様

・アフターコロナに成長させたい新規事業を探している経営者様

・不景気にも強い集客モデルを探している経営者様

・テイクアウトを取り込める新しい飲食店ビジネスを探している経営者様

■ アフターコロナ時代におけるこれからの飲食店経営のポイント

コロナ前後における外食業界の変化をつかみ、新たな時流に適応するためのキーワードをお伝えいたします。

■ 近年成長を続けるファストカジュアル業態とは？

コロナ前にも成長し、コロナ渦中においても外食業界の中で強みを発揮する“今注目の「ファストカジュアル」業態”を解説します。

■ 高い生産性を実現するためのビジネスモデルの作り方

コロナで有効求人倍率は低下するものの、中長期的には少子高齢化が進む日本において、生産性の高いビジネスモデル開発は今後も重要です。

■ 地方ロードサイド立地での業態開発で押さえるべきポイント

コロナ禍によって地元消費が進む中、地方ロードサイド立地は有望市場です。ロードサイド型ビジネス成功のポイントを解説します。

■ 成長市場の中での大手チェーンとの差別化ポイントの作り方

持続性の高いビジネスモデルとするための“自社ならではの強みづくり”、競争優位の作り方について解説します。

■ 不振飲食店からの転換事例

売上の急激な減少で赤字化したステーキ戦も店を「とんかつ・豚丼」を主力メニューとしたファストカジュアル業態へ転換

■ ファストカジュアル業態の多店舗展開事例

既存レストラン事業の強みを活かした“新たなファストカジュアル業態の開発”に着手し、郊外ロードサイド立地を中心に多店舗展開中

■ 高収益な唐揚げ専門店開発事例

豪雨災害をきっかけに新規事業として“揚げたての唐揚げ”に特化したテイクアウト中心のファストカジュアル業態を開発

第1講座	コロナで成長するテイクアウト市場も獲得できるファストカジュアル業態開発成功のポイント（１）近年成長し続けるファストフードとテイクアウト市場を両取りする店舗コンセプトの作り方（２）強い競争力と収益性を両立する方法（３）持続的な集客を実現するための販売促進手法株式会社船井総合研究所　太田昇真
第2講座	ファストカジュアル業態への転換成功事例（１）不振ステーキ店からの業態転換成功のポイント（２）ファストカジュアル業態の魅力（３）アルバイト中心の運営システムを成功させるポイント株式会社亀庵　代表取締役　岩瀬正和氏
第3講座	コロナに強く大手チェーンと差別化する業態設計のポイント（１）成長市場での差別化となる付加価値の作り方（２）高い生産性を実現する店舗レイアウト（３）経営者が押さえておくべき「コロナに強い新業態開発」を成功させるためのポイント株式会社船井総合研究所　二杉明宏