2023年　食品業界時流予測レポート ～今後の業界動向・トレンドを予測～

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食品業界ではコロナや景気・不景気とは関係なく、以下の構造的な課題が存在します。

１．人口・働き手の減少

２．消費量＆消費額の減少

３．ライフスタイルの変化・多様化

これらの解決は「既存での延長」では難しく、「時流対応の取り組み」や「狭属性一番化」が解決のポイントであり、それができる企業が持続的・永続的な成長を続けていくと考えます。

また、構造的な課題に加えて、2023 年はコスト高、値上げなどの影響で消費者の財布の紐はさらに固くなります。消費者の購買行動の傾向は「メリハリ消費」となり、節約志向、贅沢志向への対応が迫られます。本当に必要なもの、本当に魅力的なものしか売れなくなるため、ナンバーワン・ファーストワン・オンリーワンいずれかの要素を持った真の商品力が必要となります。そのためにも、「誰に・どこで・何を売るか」商品戦略・販売戦略を「今の時代にあっているか」という視点で見直してみましょう。

本レポートでは、2023年の業界時流予測とポイントをまとめております。是非ご活用ください。

1、食品を取り巻く環境

2、2023年 食品業界はこうなる！

3、2023年 実践いただきたいこと

4、ビジネスモデル事例

5、船井総研でお手伝いできること

コロナ以前からの構造的課題を抱える食品業界。加えてコロナ禍、円安、原料・資材・燃料の高騰、ヒトの問題など2023年を生き抜くためのヒントについて取り上げています。永続的な成長の参考にしていただくためのレポートです。

・食品業界を取り巻く環境について把握ができます
・厳しい環境下での商品戦略のヒントを得られます
・今、伸びている冷凍食品市場のポイントが分かります。
・ヒトの問題、企業の体質改善のヒントを得られます。

「広くどのような方向で進めていくべきか考えることができた。」
「新しい取り組みに関するヒントになった。」

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