レポートの概要
外食業界を取り巻く環境を整理し、その上で「現状を打破する業態」として無人餃子販売専門店ビジネスについて、モデル事例付きで解説しております。
またライフサイクルがはやく、未曾有のインフレ経済に突入するにあたって最も大事な最新の繁盛店事例や外食経営について学ぶことができる、経営者・経営幹部向けの勉強会である「研究会」についてもご紹介しております。
このレポートを読んで学べること
飲食店経営の２大コストである原価と人件費がともに高騰している環境下で、持続的に成長するためには、そもそものPL構造が異なるビジネスモデルの開発が必要です。
今回は外食経営から無人餃子専門店を展開することで事業成長を持続的に実現されている東亜工業株式会社さまの事例を元に解説いたします。
目次
1、セットメーカー業界の現状 － あらゆる部品不足に直面するセットメーカー
2、外食業界の現状 業界別のインフレ傾向、原材料高騰など
3、外食・中食業界の取るべき戦略
4、成功事例
5、無人餃子販売専門店ビジネスモデルのご紹介 －ビジネスモデル概要 －収益シミュレーション －取組み紹介
