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「愛と感動のレストラン カシータ」
経営コンサルタント丹羽の気になるお店002
「愛と感動のレストラン カシータ」に行ってきました
ANA、Amanresorts、American Express Card、この3A企業のサービスに惚れ込んだ高橋社長が、日本でこの3Aのサービスを体験できるレストランをつくりたいと異業種から参入。このカシータはその感動的なサービスが口コミとなり、今、最も注目を浴びているレストランとなっています。
これぐらい前情報があると、期待を超えるのは難しいよな〜と思っていましたが。僕の期待は全く裏切られ、始めから最後まで、ここまでするのかという驚きの連続でした。
席につくとナフキンには自分のイニシャルが、そして運ばれたシャンパンラベルにも自分達の名前が入っている。乾杯が終わるとメートルドテルと店長がご挨拶に。ここまでは、よくある話。でも、その間に交わした会話の中で、一人が山口から来たことを告げると・・・。食事の途中に、なんと山口県出身のスタッフが挨拶に現れる。（ここで会話が盛り上がらないはずがない。）
そして、食事が終わる頃を見計らって、マッサージチェアのあるテラス席への移動をすすめられる。そこに移動すると、テーブルに置かれたデザートの皿には、チョコレートで書かれたメッセージが。そのメッセージの真ん中には山口県の地図があり、これには本当にびっくり。
全てのスタッフが、お出迎えからお見送りまで、僕たち一人一人を名前で呼んでいたのが思いのほか自然で。そこで交わされる会話や様々な仕掛けに感心したり、驚いたりするお客様を見て、本当に嬉しそうな笑顔をするスタッフ。こんな風にスタッフにプライドを持って働ける環境をつくれればと。どんな企業のオーナーさんも思うのではないでしょうか。
百聞は一見にしかず。ぜひ、愛と感動のレストラン カシータに足を運んでみては如何でしょうか。 
Casitaホームページ：http://www.casita.jp/
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