明日のグレートカンパニーを創る 株式会社 船井総合研究所

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プロフィール

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樋口 康弘(ヒグチ ヤスヒロ)  
 
飲食 
■ コンサルタントより一言
 
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自己紹介

アメリカの大学卒業後に全国に70店舗以上店舗展開している大手飲食チェーン店に入社。同社海鮮居酒屋ブランドの店長を歴任した後、ラーメン事業部の責任者に就任。商品開発、人材育成、業態開発まで終始一貫してラーメンの世界に身を投じてきたラーメンの 『プロ』。特に商品開発、業態開発を得意分野としており、とんこつラーメン、タンメン、二郎系まで幅広い分野のラーメンを開発。
船井総研入社以来、ラーメン店のオペレーション改善、原価、人件費管理と超現場主義のコンサルティングを行っている。特に立地条件、地域性、トレンド予測をしながら実際に現場に入って行う『味』の提案には定評がる。

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