明日のグレートカンパニーを創る 株式会社 船井総合研究所

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2017年居酒屋業界売上アップセミナー
衰退している居酒屋市場で 幅広い客層を集客できる
単店年商1.85億円 3年連続増収増益の秘訣とは!?
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講座内容

  • 【第1講座】 宴会だけに依存しない!競合出店にビクビクしない!居酒屋のポイント
    ● 今だから話せる失敗談。失敗しない為に知っておいて欲しいこと
    ● 「北海道」の商品開発の考え方
    ● 従業員が進んで協力する社内環境の作り方
    <講師>株式会社 ハクヨフードサービス 代表取締役 笠原 茂正氏
  • 【第2講座】 客数アップ&客単価UP&原価率ダウン&リピート率アップ!これからの居酒屋の商品開発 
    ● 口コミが広がり取材が舞い込む商品開発法
    ● 原価率下げる商品構成と商品の売り方
    ● リピート率が変わる「えこひいき」の仕組み
    <講師>株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 朝岡 夏輝
  • 【第3講座】 アクセス倍増!グルメサイトの活用法と拡散力をアップさせる
    ● コストをかけずにアクセスアップする方法
    ● お店のファンを激増させるSNSの使い方
    ● リアルとWEBを連動させる紙媒体の使い方
    <講師>株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 玉利 信
  • 【第4講座】 本日のまとめ 2017年以降、これからの居酒屋時流予測
    ● 本日のお伝えしたことのポイント
    ● 居酒屋業界に5年以内に起きること
    ● 今から変わる為に経営者ができること
    <講師>株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 チームリーダー マーケティングコンサルタント 渡邊 晃貴

日時・会場

  • 【東京会場】 2017年3月13日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)
    (株)船井総合研究所 五反田オフィス
    〒141-8527 東京都品川区西五反田6-12-1
    JR五反田駅西口より徒歩15分

講師紹介

笠原 茂正氏
笠原 茂正氏
株式会社 ハクヨフードサービス 代表取締役
「北海道」をコンセプトにした海鮮居酒屋を愛知県豊川市で経営。サラリーマン宴会・ファミリー・女性客利用と客層と商圏を広げる戦略を取り、毎年1,500万ずつ年商を拡大している成長企業。
渡邊 晃貴
渡邊 晃貴
株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 チームリーダー マーケティングコンサルタント
船井流マーケティングをベースに、繁盛店のルール化から独自のノウハウを構築。 店舗がおかれている環境を分析し、競合 × ターゲット × 自社の強みから戦略を組み立て、現場が実行できるレベルでの具体的な提案で業績アップを実現。 顧問先企業は年商3,000万円~80億円までと幅広い。 フードビジネス支援部最年少記録でチームリーダーへ昇進し、現在は海鮮業界を中心に活動している。回転寿司、老舗立ち寿司、海鮮居酒屋、魚バルなどを手がけている。
朝岡 夏輝
朝岡 夏輝
株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部
食品通販チームでインターネット通販、インターネットでの集客のノウハウを学び、飲食グループへ。単品商品を切り口に店舗、通販を連動させた集客策に定評がある。顧 問先企業では商品開発からプロモーションまで幅広く実施しており、テレビや雑誌 等のメディアに取り上げられたヒット商品の開発・プロモーションも数多く手がけて いる。
玉利 信
玉利 信
株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部
早稲田大学商学部を卒業後、「外食の楽しさを伝える」という使命のもと、船井総研に入社。入社後は食べログなどのグルメサイトやFBなどのSNSを活用した販促を武器に、バルや海鮮居酒屋など、全国のクライアントの集客アップに貢献。その誠実な人柄と、学生時代に4年間イタリアンレストランの厨房に立っていた経験を基にした現場目線の提案には定評がある。

参加料金(税抜)

  • 一般企業様 30,000円 (税込 32,400円)/ 一名様
  • 会員企業様 24,000円 (税込 25,920円)/ 一名様

※ ご入金の際は、税込金額でのお振込みをお願いいたします。

※ 会員企業様とは、FUNAI メンバーズ Plus(無料お試し期間を除く)など、船井総研主催の各種勉強会にご入会中の企業様を指します。

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    口座番号:5785110
    受取人名:カ)フナイソウゴウケンキユウシヨ セミナーグチ
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