明日のグレートカンパニーを創る 株式会社 船井総合研究所

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セミナー番号:004625


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菓子単品専門店新規参入セミナー
観光土産店・道の駅・サービスエリアは、メーカー機能を強化し「ブランディング」で差別化せよ!
【菓子単品専門店新規参入セミナー】

現在、観光産業は、インバウンドの影響により活性化してきていると言われています。
しかし、実態としては、休日と人員体制とのアンバランスさにより、
思った以上の収益性を担保出来ない企業がほとんどです。
観光地にある企業の課題である
1.営業利益
2.人材採用・育成

については直近の課題として挙げられます。
その解決策として、以下の3つに取り組む必要があります。
① 高単価高粗利商品の開発
② ブランド構築(人が集まるブランド作り)
③ 多角経営化(事業のリスク分散とチャレンジ)
そして、私達、船井総合研究所がご提案しているのが、
『単品スイーツ専門店』モデルです。
このモデルは、低投資&高収益を達成することが出来るビジネスであり、地域に貢献できるビジネスです。

今回の事例でご紹介している、栃木でバウムクーヘン工房を経営されている「はちや」様も、土産物店から参入し、売上を4倍近く伸ばされました。また地域素材を活用することで地域の活性化にも一役かっています。 業績が右肩下がりの企業はもちろんですが その中でも企業の最大の問題点である、
・低利益で、利益がほとんど残らない
・残業が多く、従業員の負担が大きい
・社内が活性化するような新たなチャレンジをしたい

と考えていらっしゃる経営者様はこのレポートをじっくり読まれることをオススメします。



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<<単品スイーツ専門店参入は、以下のような経営者・幹部の方におすすめです>>
・既存事業だと他社との差別化が出来ない
・地域のものを活かして自社商品を作りたい
・売上が頭打ちしている
・集客が一番店に集中してしまっている
・粗利が低くて収益が出ない
・観光地であるためリピート作りがやりにくい
・売上の繁忙期の波が激しくて安定した雇用が出来ない
・売上好調であるため、次の一手を取りたい



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講座内容

  • 【第一講座】 13:00~13:50
    観光マーケットの時流と菓子参入のポイントとは?
    <講師>株式会社船井総合研究所 経営コンサルタント 竹下 将史
  • 【第二講座】14:00~14:50
    なぜ観光土産店からバウムクーヘン工房が成功したのか?その秘密を大公開!
    <講師>株式会社はちや 代表取締役 八木澤 正則 氏
  • 【第三講座】15:00~16:15 
    菓子事業参入を成功させるためのポイント
    <講師>株式会社船井総合研究所 田窪 大樹
  • 【第四講座】 16:30~17:00
    まとめ講座
    <講師>株式会社船井総合研究所 経営コンサルタント 竹下 将史 

日時・会場

  • 【東京会場】2016年5月25日(水) 13:00~17:00(受付 12:30)
    (株)船井総合研究所 五反田オフィス
    〒141-0031 東京都品川区西五反田6-12-1
    JR五反田駅西口より徒歩15分

講師紹介

八木澤 正則 氏
八木澤 正則 氏
株式会社はちや 代表取締役
竹下将史
竹下将史
株式会社船井総合研究所 フードビジネス支援部 菓子・食品チーム 経営コンサルタント
工業大学を卒業後、船井総合研究所に入社。 入社以来、インターネット通販のコンサルティングに携わり、実績は社内でもトップクラス。商品開発や売場構成、集客策などの「戦略」から、売場ラフ作りなどの「戦闘面」までトータル的なコンサルティングを行う。新規ビジネス立ち上げ4ヶ月目で月商700万円を達成するなど、現場に密着した支援内容は高い評価を得ている。
田窪 大樹
田窪 大樹
株式会社船井総合研究所 フードビジネス支援部 菓子・食品チーム
広島大学卒業後、船井総合研究所入社。 入社後、食品業界のコンサルティングに従事し、新規業態開発から商品開発・WEBを活用したプロモーション戦略など、クライアントに合わせた最適な戦略を提案・サポートし、実績を上げてきた。現在は食の観光マーケットにおける土産商品開発や新規業態の開発サポートに力を注いでいる。

参加料金(税抜)

  • 一般企業様 30,000円 (税込32,400円)/ 一名様
  • 会員企業様 24,000円 (税込25,920円)/ 一名様

※お振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。

※会員企業様とは、FUNAIメンバーズPlus(無料お試し期間は除く)、各種研究会にご入会中の企業様です。

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専門ジャンル

菓子

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【お申し込みに関するお問い合わせ】足立
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  • 三井住友銀行(0009) 近畿第一支店(974) 
    普通預金
    口座番号:5785151
    受取人名:カ)フナイソウゴウケンキユウシヨ セミナーグチ
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