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株式会社 船井総合研究所
フード支援部
上席コンサルタント 二杉 明宏

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バル業態のライフサイクル
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バル業態が注目され始めたのが2000年代前半だとすると、
業態として15年のライフサイクルを経たことになります。

全ての製品やサービスには「ライフサイクル」が存在し、
ライフサイクルに応じて取るべき戦略が異なります。

2018年のバル業態の打ち手を整理したいと思いますが、
まずは、バル業態のライフサイクルを振り返って
おきたいと思います。


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船井総合研究所 フードビジネス支援部
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